pha nước chấm ốc luộc ngon

1. Cách thực hiện nước chấm ốc sả ớt

a. Nguyên liệu

• Nước mắm, đường
• Ớt sừng, ớt hiểm, gừng, sả, lá chanh
• Quất: 3 quả

b. Cách làm

Sả cọ sạch sẽ, cắt thành từng khúc nhỏ. Gừng cạo vỏ, cọ sạch sẽ rồi thái lát mỏng dính. Lá chanh cọ sạch sẽ, nhằm ráo, tách sợi nhuyễn. Ớt sừng, ớt hiểm vứt cuống rồi tách nhuyễn. Quất cọ sạch sẽ, tách 2 ngược thực hiện song, ngược sót lại thì thái lát mỏng dính.

Bạn đang xem: pha nước chấm ốc luộc ngon

Cho 2 thìa đàng và 1 gừng thái lát nhập cối, người sử dụng chày giã nhuyễn. Tiếp bại, cho một nhánh sả cắt thành từng khúc nhập, nối tiếp giã nhuyễn.

Cho 3 thìa nước mắm nam ngư, 3 thìa nước rét và nước cốt của 2 ngược tắc nhập, hòn đảo đều nhằm lếu láo phù hợp nước chấm hòa tan. Cuối nằm trong, nêm và nếm phụ gia mang lại vừa miệng rồi mang lại nốt 1 ngược tắc thái lát và phần lá chanh tách nhuyễn nhập, trộn lẫn cho đều đợt nữa là hoàn thiện.  

2. Cách thực hiện nước chấm ốc sệt

a. Nguyên liệu

• 3 ngược ớt sừng, 3 ngược ớt kim, tỏi tiếp tục tách vỏ
• Nước mắm, muối bột, đàng, nước sôi nhằm nguội
• Bột ngô, giấm gạo

b. Cách thực hiện

Ớt cọ sạch sẽ, tỏi lột vỏ và băm nhuyễn.

Hòa tan 1/3 thìa bột ngô với cùng 1 thìa nước sôi nhằm nguội và khuấy đều.

Pha lếu láo phù hợp theo đòi tỉ lệ thành phần 4 thìa nước sôi nhằm nguội, 1 thìa tỏi ớt tiếp tục băm nhuyễn, 2 thìa giấm, 1 thìa đàng, 1/4 thìa muối bột, 2 thìa nước mắm nam ngư và khuấy đều. Tiếp bại, mang lại toàn cỗ lếu láo phù hợp lên nhà bếp, đun nhỏ lửa, vừa phải đun vừa phải khuấy liên tiếp mang lại vật liệu hòa tan.

Khi nước mắm nam ngư sôi thì mang lại lếu láo phù hợp bột ngô tiếp tục hòa tan nhập, khuấy đều tay. Đến khi lếu láo phù hợp quánh và khá sánh lại thì tắt nhà bếp. Vậy là tiếp tục hoàn thiện nước chấm ốc quánh. 

3. Cách trộn nước chấm ốc tương ớt

a. Nguyên liệu

• 2 thìa nước lạnh
• 2 thìa nước mắm nam ngư loại ngon
• 2 thìa đàng trắng
• 1 thìa nước cốt chanh tươi tắn (có thể thay cho vì thế tắc tươi)
• 1 nhánh sả tươi
• Ớt tươi: Vài quả
• 3 – 4 tép tỏi tươi tắn tiếp tục tách vỏ

b. Cách làm

Cắt khoanh nhánh sả tươi tắn. Đập dập tỏi rồi băm nhuyễn. Ớt tươi tắn lấy thái hoặc băm nhỏ.

Xem thêm: thực phẩm bổ xung kẽm

Cho nước rét mướt, nước chanh cốt, nước mắm nam ngư nhập chén đàng, quấy đều mang lại đàng tan.

Sau bại, mới mẻ mang lại phần tỏi, ớt băm nhập chén nước mắm nam ngư, khuấy nhẹ nhõm đều. Lúc này, bạn cũng có thể nêm và nếm lại phụ gia cùng nước mắm đem vị vừa miệng. Vậy là tiếp tục xong xuôi chén nước mắm nam ngư chua ngọt nhằm dùng kèm với ốc luộc.

4. Cách thực hiện nước mẻ chấm ốc

a. Nguyên liệu

• Mẻ, sả, ớt hiểm
• Đường, muối bột, nước mắm

b. Cách làm

Sả tách vứt gốc, cọ sạch sẽ, nhằm ráo, rồi lấy dao băm nhuyễn. Ớt hiểm cọ sạch sẽ, băm nhuyễn.

Cho 3 muỗng nhỏ canh mẻ, nửa thìa cafe muối bột, 3 muỗng nhỏ canh đàng, 2 ngược ớt hiểm và 2 nhánh sả tiếp tục băm nhuyễn nhập chén bát, hòn đảo đều. Đến khi lếu láo phù hợp nước chấm hòa tan cùng nhau thì nêm và nếm phụ gia mang lại vừa miệng là được.

5. Cách trộn nước chấm ốc loại Thái

a. Nguyên liệu

• 2 thìa ớt thô xay nhuyễn
• Tỏi băm nhỏ, 3 cây húng thơm
• Nước mắm, dầu oliu, đàng, nước cốt chanh

b. Cách làm

Húng thơm ngát cọ sạch sẽ, giã nhuyễn, tiếp sau đó hoà tan nhập 2 thìa nước thanh lọc rồi chắt lấy nước cốt.

Pha 3 thìa nước mắm nam ngư với cùng 1 thìa đàng và khuấy đều mang lại lếu láo phù hợp tan. Sau bại, mang lại 2 thìa ớt thô xay nhuyễn, 1 thìa tỏi xay, 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa nước cốt húng lủi và khuấy đều. Cuối nằm trong, mang lại thêm một thìa dầu oliu nhập trộn lẫn cho đều là xong xuôi.  

Xem thêm: cách ăn rong nho ngon

Trên đó là 5 cách thực hiện nước chấm ốc giản dị và đơn giản nhưng mà ngon. Chúc chúng ta trở nên công!