Cải thảo

Bách khoa toàn thư ngỏ Wikipedia

Brassica

Phân loại khoa học
Giới (regnum)	Plantae
(không phân hạng)	Angiospermae
(không phân hạng)	Eudicots
(không phân hạng)	Rosids
Bộ (ordo)	Brassicales
Họ (familia)	Brassicaceae
Chi (genus)	Brassica
Loài (species)	Brassica rapa
Danh pháp đồng nghĩa
Brassica campestris subsp. pekinensis (Lour.) Olsson Brassica chinensis var. petsai (L.H. Bailey) Maire & Weiller Brassica pekinensis (Lour.) Rupr. Bạn đang xem: cái thảo Sinapis pekinensis Lour.

Bắp cải thảo còn được gọi là cải bao, cải cuốn, cải bắp tây (danh pháp phụ vương phần: Brassica rapa subsp. pekinensis), là phân loại thực vật nằm trong bọn họ Cải ăn được với xuất xứ kể từ Trung Quốc, được dùng thoáng rộng trong số thức ăn ở Khu vực Đông Nam Á và Đông Á. chủng loại thực vật này trồng nhiều ở Trung Quốc, Nước Hàn, Nhật Bản, VN... tuy nhiên cũng rất có thể phát hiện ở Bắc Mỹ, châu Âu, Úc, New Zealand.

Cải thảo với sắc tố khá giống như với cải bắp, phần lá bao ngoài của màu xanh da trời đậm, còn lá cuộn ở phía bên trong (gọi là lá non) được màu xanh rớt nhạt nhẽo, trong những khi phần đầu cuống lá với white color.

Ở Nước Hàn, cải thảo được gọi là baechu (배추) và là vật liệu chủ yếu thực hiện món kim chi muối.

Xem thêm: tác dụng của bột sắn dây

Tên gọi[sửa | sửa mã nguồn]

Cái thương hiệu "nappa" (từ giờ đồng hồ Anh của nả thảo là napa cabbage) khởi nguồn từ Nhật Bản Khi người dân ở trên đây người sử dụng cái thương hiệu tê liệt nhằm ám chỉ lá của loại rau xanh được sử dụng tối đa là làm công việc thực phẩm cho tất cả những người.^[1]

Hầu như từng toàn cầu đều gọi cải thảo là Chinese cabbage ("cải bắp Trung Quốc"). Loại rau xanh này cũng đều có những thương hiệu khác ví như sui choy,^[2] "cần tây",^[3] "lá Trung Quốc"' (cách gọi này là của Anh Quốc), wong bok, won bok (những cơ hội gọi là của những người New Zealand), wombok (cách gọi của những người Úc và người Philippines).^[4]