cách làm pate gan heo

300 phút

|

4-6 người

|

3.168 kcal

1. Gan cọ tinh khiết, nướng sơ, thái miếng, dìm nằm trong 100 ml sữa tươi tỉnh ko lối vô một phần hai tiếng nhằm khử tanh tưởi và độc, vớt đi ra, nhằm ráo.

2. Bánh mì xé nhỏ, dìm với 100 ml sữa tươi tỉnh. Bánh mì canh ty pate mềm mại và mượt mà rộng lớn.

3. Bì heo làm sạch, luộc khoảng tầm 10 phút, cọ tinh khiết, thái nhỏ. Bì canh ty pate có tính kết bám.

4. Mỡ phần luộc sơ, lấy một nửa thái phân tử lựu nhỏ, và một nửa còn sót lại thái miếng mỏng dính lâu năm nhằm lót đế. Mỡ canh ty pate không xẩy ra thô, mướt mượt rộng lớn.

5. Phi thơm ngát hành, tỏi, mang lại hành tây thái phân tử lựu vô xào. Nếu ham muốn thơm ngát hơn vậy thì cho thêm nữa bơ động vật hoang dã. Cho gan dạ, thịt vô xào sơ, nêm và nếm mắm, muối bột, phân tử nêm theo gót khẩu vị. Thêm bánh mỳ dìm sữa, so bì heo, mỡ thái phân tử lựu, chi tiêu vô hòn đảo đều nhằm lếu láo ăn ý quấn vô nhau, tắt phòng bếp.

6. Cho lếu láo ăn ý bên trên vô xay. Nếu mến ăn còn thịt rối thì xay 1 phen, còn mến mịn hơn vậy thì xay nhuyễn.

7. Quết mỏng dính lớp dầu rán hoặc bơ, lót vài ba lát mỡ phần thái mỏng dính dưới mặt đáy vỏ hộp đựng, múc lếu láo ăn ý gan dạ vừa phải xay vô dàn đều, quấn giấy má bạc nhằm tách hấp tương đối nước và rước hấp cơ hội thủy 4 - 6 giờ là được. Để nguội, mang lại pate vô ngăn non tủ mức giá sử dụng dần dần.

   Xem thêm: tập đoàn kim oanh và tân hiệp phát

   

8. Thành phẩm: Pate mềm mại và mượt mà, vừa thơm vừa ngon, ko thô, ko tanh tưởi mùi hương của gan dạ heo. Món này ăn với xôi rét, bánh mỳ luôn ngon.