vitomsau

50 phút

|

4-5 người

|

4.105 kcal

Xem thêm: gia vị nấu vịt om sấu

1. Vịt rửa sạch, nhổ không còn lông, hạn chế quăng quật phao câu. Dùng muối hạt phân tử cùng theo với chanh hoặc rượu white cọ xát từng mặt mũi domain authority và cọ sạch sẽ nhằm khử mùi hương hôi.
2. Chặt vịt trở thành những miếng to tát.
3. Ướp thịt vịt: 2 thìa nấu canh sả băm, 1 thìa nấu canh tỏi xay, 2 thìa nấu canh nước mắm nam ngư, 1 thìa cafe muối hạt, 1 thìa cafe tiêu xài, 1 thìa cafe phân tử nêm và chút dầu rán nhằm vịt hứng thô. Ướp ít nhất nhập 15-20 phút.
4. Rau thơm tho những loại (hành lá, rau củ mùi hương tàu, rau củ ngổ) nhặt và cọ sạch sẽ, thái nhỏ.
5. Khoai sọ gọt gọt vỏ, té song hoặc thái miếng quân cờ vừa vị.
6. Các loại rau củ dùng với (tùy lựa chọn theo đòi sở thích) như rau củ rút, rau củ muống, nấm rơm nhặt cọ sạch sẽ, vẩy ráo.
7. Cho dầu rán vào trong nồi, phi thơm tho sả tỏi, để thịt vịt nhập xào săn thịt lại. Mục đích nhằm phụ gia rút, thâm nhập nhập thịt đằm thắm rộng lớn.
8. Khi thịt vịt săn thịt lại và dậy mùi hương thơm tho thì thêm thắt nước quả dừa tươi, nước giá buốt đầy đủ người sử dụng vào trong nồi và hâm nóng, hạ nhỏ lửa, hớt quăng quật bọt.
9. Sau Lúc om vịt khoảng chừng 15-20 phút thì thêm thắt khoai sọ, sấu nhập và hầm tiếp ở lửa nhỏ cho đến Lúc khoai sọ chín.
10. Sấu chín, vớt đi ra, dằm nhuyễn, thêm thắt chút nước và loại trừ lại vào trong nồi, kiểm soát và điều chỉnh chừng chua theo đòi khẩu vị mái ấm gia đình.
11. Khi vịt mượt, nêm và nếm lại phụ gia, rắc thêm thắt rau củ thơm tho và tắt phòng bếp.