nguyên liệu chả rươi

45 phút

|

4-5 người

|

1.575 kcal

1. Sơ chế

• Rươi mua sắm về mang lại nhập chậu thau nước khuấy nhẹ nhàng cọ, rồi thanh lọc qua loa rây nhằm ráo nước. Sau bại liệt, thực hiện lông rươi Theo phong cách dân gian: mang lại rươi nhập nước rét 40 phỏng, khuấy nhẹ nhàng mang lại rụng lông rồi thanh lọc qua loa rây, nhằm ráo nước. Chú ý: Không khuấy mạnh thực hiện rươi vỡ bụng, thất lạc hóa học bồi dưỡng. 

  

• Gia vị không thể không có nhập số chả rươi là vỏ ngược quýt hôi vừa vặn tăng mùi vị vừa vặn thăng bằng âm khí và dương khí. Vì rươi mang tính chất hàn lại sinh sống bùn cát, lòng nước nên rất dễ dàng nhiễm độc. Mà vỏ quýt hôi chứa chấp tinh chất dầu tiêu xài hàn, khử độc. Vỏ quýt hôi cọ tinh khiết, lạng ta dồn phần xơ White bên phía trong. Sau bại liệt thái nhỏ. 

  

• Chọn phần thịt heo sấn vai xay nhỏ. Thường tỷ trọng rươi nhiều hơn thế thịt, trứng thì vị rươi đặc thù và càng nổi. Hành lá, thìa là cọ tinh khiết, thái nhỏ. Hành thô băm nhỏ, ớt vứt phân tử thái nhỏ (nếu căn nhà sở hữu trẻ em thì vứt ớt). 

  

2. Chế biến

• Cho rươi, thịt nằm trong vỏ quýt nhập âu rộng lớn. Nêm 1 thìa nấu canh nước mắm nam ngư ngon, 2 thìa cafe tiêu xài, 2 thìa cafe phân tử nêm nhập tấn công đều. Sau bại liệt mang lại hành lá, thìa là, ớt, hành thô và trứng nhập tấn công đều mang lại tan. Không nên tấn công nhuyễn quá vì thế khi ăn thất lạc lên đường cảm xúc bùi ngậy của rươi. 

  Xem thêm: cách làm chả cá lã vọng

  

• Dùng mỡ heo rán là ngon nhất lúc rán chả rươi. Đun rét mỡ heo, múc từng thìa lếu láo ăn ý rươi thịt ụp vào trong chảo, kéo lên hình trụ. Chả rươi nhanh chóng chín nên những khi ngả vàng là được. Không nên rán kỹ quá vì thế khi ăn bị xác thô. 

  

3. Yêu cầu trở nên phẩm

• Chả rươi dậy mùi hương thơm sực đặc thù, khi ăn cảm biến rõ ràng vị ngọt thơm sực, bùi mập. Món này dùng kèm rau xanh sinh sống, bún tươi tắn chấm nước mắm nam ngư vắt chút chanh ớt, tiêu xài hoặc khó hiểu rộng lớn thực hiện nước mắm nam ngư chua ngọt thêm thắt chút đu đầy đủ, củ cà rốt.