cách rang tôm thịt

35 phút

|

4-5 người

|

1.058 kcal

1. Tôm hạn chế quăng quật râu, rút chỉ đen ngòm ở sống lưng rồi cọ sạch sẽ, nhằm ráo nước.

   

2. Thịt ba rọi lựa chọn phần nạc mỡ xen kẽ, cắt từng miếng vừa vị.

   

3. Hành lá cọ sạch sẽ thái khúc 3cm, hành củ tách bóc vỏ thái nhỏ, ớt thái từng lát (tùy chọn).

   

4. Cho chút dầu chiên vào trong chảo, trút bỏ thịt ba rọi vô rang cho đến khi xém cạnh và rời khỏi hạn chế mỡ. Múc thịt rời khỏi nhằm riêng biệt, còn mỡ vào trong chảo chừa lại khoảng tầm 2 - 3 thìa nhằm rang tôm.

   

5. Rang tôm cần thiết rang gấp đôi lửa mới mẻ săn bắn giòn và đậm vị. Tại đợt 1 rang mang lại tôm ráo nước: Cho tôm vào trong chảo vừa vặn rang thịt phía trên, hòn đảo đều tay liên tiếp cho đến khi tôm ráo nước, vỏ đổi màu hồng giòn. Chú ý ko mang lại muối bột hoặc mắm ở thời điểm này vì như thế vị đậm tiếp tục tạo nên tôm rời khỏi nước và lâu thô.

   Xem thêm: sốt miệng đắng

   

6. Rang tôm đợt 2 cùng theo với thịt ba rọi mang lại đậm vị. Tôm sau khoản thời gian ráo nước thì để thịt ba rọi, hành thô vô hòn đảo nằm trong. Thịt ba rọi tươm tất mỡ quấn vô hỗ trợ cho vỏ tôm óng rất đẹp tuy nhiên không biến thành thô. Khi tôm và thịt săn thịt lại, dậy hương thơm thơm nức kể từ hành củ thì nêm 1 thìa nấu canh đàng, 1 thìa nấu canh nước sản phẩm hòn đảo đều. Sau cơ, mang lại 2 thìa nấu canh nước mắm nam ngư, 50% thìa nấu canh phân tử nêm, 50% thìa nấu canh xài hòn đảo đều mang lại tôm và thịt đượm vị đậm ngọt. Nêm nếm theo dõi khẩu vị mái ấm gia đình. Cuối nằm trong tăng hành lá cắt thành từng khúc, hòn đảo qua quýt và tắt phòng bếp, múc rời khỏi hương thụ.

   

7. Yêu cầu trở thành phẩm: Tôm vỏ săn bắn giòn tươm tất mỡ đỏ chót, color au quấn với thịt ba rọi bự ngậy, dậy hương thơm thơm nức của hành, vị đậm ngọt đặm đà. Món dân dã này ăn kèm vài ba phụ thân ngược cà muối bột, chén bát canh bầu nấu nướng đầu tôm cực kỳ ''đưa cơm'' trong thời gian ngày hè.