làm xôi cốm

Xôi cốm không những là thức ăn đặc thù mùi vị ngày thu ở Hà Nội Thủ Đô tuy nhiên cơ hội nấu nướng xôi cốm cũng rất là giản dị và đơn giản. Sự mềm thơm tho của cốm, kết phù hợp với vị bùi bùi của đỗ xanh, phân tử sen được xem là khoản bữa sớm vô nằm trong thú vị. Cùng PasGo mò mẫm hiểu cơ hội nấu nướng xôi cốm thơm và ngon, mềm mỏng, đậm mùi vị Hà Nội Thủ Đô ngày thu nhé!


• Thời gian giảo sẵn sàng & chế biến: khoảng chừng 3 giờ đồng hồ.

Bạn đang xem: làm xôi cốm

Cách nấu nướng xôi cốm ngon, giản dị và đơn giản tận nơi.

Món xôi cốm thì rất có thể nấu nướng bởi vì cốm tươi tắn hoặc cốm thô. Sau phía trên bản thân tiếp tục chỉ dẫn chúng ta triển khai cơ hội nấu nướng xôi cốm ngon bởi vì cốm thô và thể hiện những ưu, điểm yếu kém của cơ hội nấu nướng xôi cốm bởi vì cốm thô và cơ hội nấu nướng xôi cốm bởi vì cốm tươi tắn nhé!

1. Nguyên liệu làm xôi cốm

- Cốm khô: 300gr

- Đậu xanh rờn ko vỏ: 100gr

- Đường trắng: 50gr

- Hạt sen khô: 30gr

- Cùi dừa

- Bột nở.

- Nước mỡ gà (nếu không tồn tại mỡ gà chúng ta có thể thay cho thế bởi vì mỡ lơn hoặc dầu ăn)

- Dụng cụ: nồi hấp hoặc nồi cơm trắng năng lượng điện.

Cốm dùng để làm triển khai cơ hội nấu nướng xôi cốm ngon chúng ta nên chọn mua cốm của làng mạc Vòng. Trường hợp ý ko mua sắm được cốm ở làng mạc Vòng chúng ta có thể mua sắm cốm ở siêu đua.

Giá tầm của 1kg cốm tiếp tục giao động kể từ 280.000 - 300.000 đồng.

Nguyên liệu nấu nướng xôi cốm ngon

2. Các bước nấu nướng xôi cốm bên trên nhà

Bước 1: Sơ chế đỗ xanh, phân tử sen, cốm.

- Cốm thô mang đến nhập chén ngâm qua trong nước giá tiền, khoảng chừng 2- 3 phút, tiếp sau đó cọ sạch sẽ lớp bụi dơ và vớt rời khỏi và nhằm ráo nước.

Lưu ý: Không nên dìm cốm lâu, như vậy Lúc nấu nướng cốm tiếp tục nhão và dớt.
- Đậu xanh rờn dìm với nước giá kể từ 3 cho tới 4 giờ đồng hồ nhằm đỗ xanh nở mượt trước lúc trang bị, tiếp sau đó cọ sạch sẽ nhằm ráo nước. Hoặc rất có thể dìm đỗ xanh qua loa tối nhằm tiết kiệm chi phí thời hạn sơ chế đỗ xanh.

- Hạt sen mang đến nhập chén dìm nước khoảng chừng 1 giờ đồng hồ. (Nếu như nấu nướng với phân tử sen tươi tắn thì các bạn cho chỗ tâm sen đắng bên phía trong nhằm tách làm mất đi mùi vị xôi và đem dìm với nước khoảng chừng 15 phút).

- Cùi dừa cọ sạch sẽ rồi nạo trở nên những sợi nhỏ.

Xem thêm: cây lá mương

Sơ chế những vật liệu nấu nướng xôi cốm

Bước 2: Nấu chín phân tử sen, đỗ xanh.

- Cho đỗ xanh tiếp tục dìm vào trong nồi nước đặt lên trên nhà bếp đung nóng. (Lưu ý lượng nước nên sâm sấp mặt mày đậu xanh).

- Khi nước sôi các bạn vặn nhỏ lửa nhằm ninh đỗ xanh cho tới Lúc phân tử đậu bở thì tắt nhà bếp, tiếp sau đó sụp đổ rời khỏi chén tô làm cho nguội rồi sử dụng muôi giã nhuyễn.

- Cho phân tử sen nhập vào trong nồi, thêm thắt nước và đặt lên trên nhà bếp đung nóng khoảng chừng 15 phút, thêm một thìa coffe bột nở kho thêm 10-15 phút mang đến phân tử sen thiệt nhừ, sụp đổ phân tử sen rời khỏi rây (rá) cọ lại qua loa nước giá tiền và nhằm ráo.

Nấu chín đỗ xanh, phân tử sen

Bước 3: Làm xôi cốm.

Cách 1: Nấu xôi cốm thô bởi vì nồi hấp

Trộn cốm với một chút ít nước mỡ gà rồi mang đến cốm vào trong nồi hấp. Tại bên dưới các bạn mang đến lượng nước vừa vặn nên, tách nước sôi trào lên bên trên cốm. Tiếp tục mang đến phân tử sen nhập trộn lẫn cho đều với mọi vật liệu vào trong nồi hấp cho tới Lúc ngửi thấy đem thơm tho mùi hương cốm lan rời khỏi, nếm test cốm nếu như thấy mềm, mượt là được.

Cách 2: Nấu xôi cốm thô bởi vì nồi cơm trắng điện

Bạn mang đến cốm vào trong nồi cơm trắng năng lượng điện tiếp sau đó đổ nước ngập cốm tương tự động như Lúc chúng ta nấu nướng cơm trắng. Nấu cho tới Lúc nồi nhảy chính sách lưu giữ giá thì chúng ta sử dụng đũa xới cốm lên mang đến xốp tiếp sau đó mang đến phân tử sen nhập hòn đảo đều và nhảy nồi ở chính sách nấu nướng một lần tiếp nữa là được.

Bước 4: Thưởng thức.

- Xới xôi rời khỏi đĩa, sụp đổ lên bên trên là một trong những chút đàng White nằm trong dừa nạo sợi (rắc thêm thắt một chút ít vừng rang nếu như có). Cuối nằm trong là thêm thắt một chút ít đỗ xanh mịn, trộn lẫn cho đều toàn bộ cùng nhau rồi hương thụ. Xôi ăn giá hay ăn uống nguội luôn ngon.

Món xôi cốm thơm và ngon, mượt dẻo

Yêu cầu trở nên phẩm.

Xôi cốm nên thật chín, mềm, thơm tho, không biến thành thô hoặc nhão và làm nên màu xanh rờn dễ nhìn, đỗ xanh nên bở và thơm tho, còn phân tử sen thì nên nở đều.

3. Tắc quyết nấu nướng xôi cốm ngon.

- Đối với cơ hội nấu nướng xôi cốm thô thì nhập quy trình hấp chúng ta nên thông thường xuyên vệ sinh vị trí nắp của nồi hấp nhằm tách biểu hiện cốm bị dớt.

- Các chúng ta có thể tạo nên thêm thắt mùi thơm của món ăn bằng phương pháp sử dụng lá dứa nhằm mặt dưới nồi hoặc nhằm bên trên mặt mày cốm.

Ngoài cơ hội nấu nướng xôi cốm bởi vì cốm thô chúng ta có thể sử dụng cốm tươi tắn nhằm nấu nướng xôi. Sử dụng cốm tươi tắn, thời hạn trang bị xôi tiếp tục nhanh chóng rộng lớn, cốm nhanh chóng mượt và mềm, mùi hương cốm vơi nhẹ nhàng, sắc xanh rờn dễ nhìn. Tuy nhiên cốm tươi tắn ngon lại chỉ mất nhập mùa và cốm chỉ và để được kể từ 1-3 ngày.

Với cốm thô chúng ta có thể mua sắm được ở toàn bộ từng mùa nhập năm và thời hạn bảo vệ lên tới 12 mon. Nhưng cốm thô Lúc nấu nướng thời hạn tiếp tục lâu rộng lớn, mùi hương ko thơm tho bởi vì và color ko dễ nhìn bởi vì cốm tươi tắn.

Xem thêm: bánh da lợn

Chúc chúng ta thành công xuất sắc với quá trình mang đến cơ hội nấu nướng xôi cốm cơ bạn dạng bên trên. Nhớ lượt thích, share hoặc comment nhằm share trở nên ngược lên mang đến quý khách nằm trong biết nhé!

Để xem thêm thêm thắt những công thức nấu bếp mang đến mái ấm gia đình, các bạn coi bên trên Blog PasGo – Món ngon & Công thức nha, điểm share những kinh nghiệm tay nghề và mẹo lặt vặt nấu nướng tiêu hóa.

Thân.
Thùy Dung & Phương Thùy