làm.pate

300 phút

|

4-6 người

|

3.168 kcal

1. Gan cọ tinh khiết, nướng sơ, thái miếng, dìm nằm trong 100 ml sữa tươi tắn ko đàng vô nửa tiếng nhằm khử tanh tưởi và độc, vớt rời khỏi, nhằm ráo.

2. Bánh mì xé nhỏ, dìm với 100 ml sữa tươi tắn. Bánh mì hùn pate mềm mại và mượt mà rộng lớn.

3. Bì heo làm sạch, luộc khoảng chừng 10 phút, cọ tinh khiết, thái nhỏ. Bì hùn pate có tính kết bám.

4. Mỡ phần luộc sơ, lấy 50% thái phân tử lựu nhỏ, và 50% sót lại thái miếng mỏng tanh lâu năm nhằm lót đế. Mỡ hùn pate không xẩy ra thô, mướt mượt rộng lớn.

5. Phi thơm tho hành, tỏi, mang lại hành tây thái phân tử lựu vô xào. Nếu ham muốn thơm tho hơn nữa thì cho thêm nữa bơ động vật hoang dã. Cho gan dạ, thịt vô xào sơ, nêm và nếm mắm, muối hạt, phân tử nêm theo đuổi khẩu vị. Thêm bánh mỳ dìm sữa, phân bì heo, mỡ thái phân tử lựu, chi phí vô hòn đảo đều nhằm lếu láo phù hợp quấn vô nhau, tắt phòng bếp.

6. Cho lếu láo phù hợp bên trên vô xay. Nếu mến ăn còn thịt rối thì xay 1 phen, còn mến mịn hơn nữa thì xay nhuyễn.

7. Quết mỏng tanh lớp dầu chiên hoặc bơ, lót vài ba lát mỡ phần thái mỏng tanh dưới mặt đáy vỏ hộp đựng, múc lếu láo phù hợp gan dạ một vừa hai phải xay vô dàn đều, quấn giấy tờ bạc nhằm rời hấp khá nước và rước hấp cơ hội thủy 4 - 6 giờ là được. Để nguội, mang lại pate vô ngăn đuối tủ giá thành người sử dụng dần dần.

   Xem thêm: cách chiên thịt heo không bị khô

   

8. Thành phẩm: Pate mềm mại và mượt mà, thơm và ngon, ko thô, ko tanh tưởi hương thơm của gan dạ heo. Món này ăn kèm xôi rét, bánh mỳ luôn ngon.