sườn nấu sấu

60 phút

|

3-4 người

|

1.415 kcal

1. Sườn heo chặt miếng vừa miệng, chần sơ nước sôi nằm trong chút muối bột phân tử nhằm vô hiệu hóa tạp hóa học, cọ sạch sẽ, nhằm ráo. Ướp sườn với cùng một thìa coffe muối bột, 1 thìa coffe nước mắm nam ngư, 50% thìa coffe phân tử nêm, 50% thìa coffe chi nhập 15-20 phút cho tới ngấm vị. Sau cơ, cho tới sườn nhập hòn đảo săn bắn, thêm thắt nước nhập hầm cho đến Khi sườn mượt. Thỉnh phảng phất hớt vứt bọt cùng với nước nhập.

   

2. Sấu lựa chọn loại bánh tẻ (không non quá hoặc già nua quá), làm sạch vỏ, cọ sạch sẽ, nhằm ráo, khía hình chữ thập cho tới thời gian nhanh chín.

   

3. Cà chua cọ sạch sẽ, thái múi cau. Hành củ xắt từng lát. Hành lá, hương thơm tàu cọ sạch sẽ, thái nhỏ.

   Xem thêm: lòng ngan xào gì ngon

   

4. Phi thơm tho hành thô cho tới vàng thơm tho, cho tới 50% lượng quả cà chua nhập xào, thêm một thìa coffe nước mắm nam ngư,  50% thìa coffe muối bột nhập nấu nướng cho tới thời gian nhanh mượt. Sấu cho tới vào trong nồi không giống nằm trong chút nước đung nóng vài ba phút cho tới thật chín, vớt rời khỏi dầm nát nhừ, thanh lọc qua loa rây lấy nước chua nhằm riêng rẽ. Sau Khi nồi hầm sườn mượt theo gót ý ham muốn, loại trừ phần quả cà chua xào tạo ra color cho tới nhập (hoặc thanh lọc qua loa rây nếu như muốn tách phần vỏ heo cợn, tùy chọn). Cho tiếp 50% phần quả cà chua vấp ngã múi cau còn sót lại nhập nấu nướng sôi. Nếm nếm lại mắm, muối bột, phân tử nêm cho tới một vừa hai phải mồm. Cuối nằm trong, mới nhất kể từ từ cùng với nước dầm sấu nhập, kiểm soát và điều chỉnh vị chua theo gót khẩu vị. Thêm hành lá, hương thơm tàu thái nhỏ nhập hòn đảo đều, tắt nhà bếp và múc rời khỏi hương thụ.

   

5. Yêu cầu trở thành phẩm: Sườn mượt ngấm vị và róc xương, nước canh chua nhẹ nhõm kể từ sấu, hành lá hương thơm tàu. Món canh này còn có thuộc tính giải nhiệt độ, ăn với cơm trắng White hoặc bún thường rất ngon, nhất là nhập mùa nắng cháy.