làm trứng muối cấp tốc

Trứng tự động muối hạt thiệt đi ra chỉ khá mất mặt thời hạn một chút ít, đoạn đợi trứng thâm nhập muối hạt và “chín”, thông thường mất mặt khoảng tầm 4-6 tuần, còn sót lại thì cách thức rất là giản dị và đơn giản và đặc biệt dễ dàng, hầu hết ko thể lỗi. Tại căn nhà bản thân dường như thông thường là muối hạt trứng vịt, tuy nhiên nhưng mà mặt mũi này ko lúc nào bản thân thấy với trứng vịt được phân phối ngoài chợ, nên bản thân muối hạt trứng gà. đớp cũng ngon, và rẻ rúng rất là nhiều đối với trứng muối hạt phân phối ở chợ châu Á (trứng tự động muối hạt thì 1 EUR/10 ngược, trứng “người khác” muối hạt thì 1 EUR/ 1 ngược :-|). Mình chỉ mất từng 1 mình nên ko thực hiện nhiều, từng chuyến 1 lọ chục ngược, tuy nhiên cơ hội phỏng 10 – 15 ngày lại thực hiện một lọ, nên cả mon đều phải có trứng ăn :D

Cách muối hạt giản dị và đơn giản nhất là chỉ mất nước và muối hạt.  Tỉ lệ trộn muối hạt thông thường là 200 – 250gram muối hạt cho một lít nước. Tùy bám theo con số trứng nhưng mà kiểm soát và điều chỉnh lượng nước mang đến tương thích. Mình muối hạt chục ngược trứng thông thường sử dụng khoảng tầm 800 ml nước (nhiều trứng hơn nữa thì tăng nước). Dường như, nên cho thêm một số trong những loại phụ gia như hồi, quế, gừng, thảo quả… sẽ hỗ trợ trứng “chín” nhanh chóng rộng lớn (nhờ những phụ gia với tính “nóng”) và cũng hùn trứng với vị vừa thơm vừa ngon hơn thế nữa. Một thìa rượu và chút lối cũng hùn trứng với red color đẹp tuyệt vời hơn.

Bạn đang xem: làm trứng muối cấp tốc

(*) CẬP NHẬT

Tháng 7-2016, sau tư năm trình làng, cách thức trứng muối hạt (ướt) vô bài bác này và đã được thật nhiều bà bầu vận dụng và ca tụng ngợi. Với bản thân nó vẫn chính là công thức dễ dàng thực hiện và dễ dàng thành công xuất sắc nhất. Tuy nhiên ngoài cơ hội muối hạt nước này đi ra thì thời gian gần đây bản thân thấy được thêm cả cơ hội muối hạt trứng thô (chỉ sử dụng muối hạt, ko nước) và muối hạt trứng siêu tốc/ tốc hành (trứng sử dụng sau 24 giờ chứ không đợi 4 – 6 tuần như công thức thông thường).

Mình với test cả tía cơ hội và quay trở lại video clip nhằm chúng ta dễ dàng tưởng tượng. Video đang được được đăng tại kênh YouTube của Savoury Days. Mình cũng chèn video clip ở bên dưới. Nếu ko coi được video clip bên trên blog, những chúng ta cũng có thể coi thẳng trong link này nhé. Video với chính sách phiên bản đẹp nhất HD. Các chúng ta cũng có thể coi chỉ dẫn cơ hội chỉnh chính sách HD ở cuối bài bác viết cách thực hiện bánh flan này. Ở bên dưới video clip là list nguyên vật liệu và tóm lược công việc thực hiện bánh nha.

Phần đối chiếu những cách thức bản thân cũng đều có tóm lược vô video clip rồi. Trong cả tía cơ hội bản thân vẫn mến cơ hội muối hạt với nước nhất. Cách muối hạt tốc hành tuy rằng đặc biệt nhanh chóng tuy nhiên lòng đỏ hỏn trứng khá đậm lại rất khó có thể có hình trụ đẹp nhất như Lúc muối hạt thường thì. Bởi vậy nên nếu như cần thiết cấp nhằm thực hiện một số trong những khoản đậm như nóng bức trứng muối hạt mang đến tôm rán trứng muối hạt hoặc đậu rán trứng muối hạt, hoặc dùng để làm nhân bánh bao Kim Sa thì được. Chứ dùng để làm nhân bánh trung thu bản thân suy nghĩ là bất ổn.

Cách muối hạt thô bản thân ko ưng lắm vì như thế nhìn qua chuyện thì tưởng là nhanh chóng tự ko cần thiết nấu nướng nước. Nhưng thực đi ra lại nhì nhằng rộng lớn vì vậy xử lí từng ngược trứng một. Muối trăng tròn ngược thì không vấn đề gì chứ nếu như thực hiện cả trăm ngược là tiêu xài tùng. Chưa kể là đối với sử dụng nước, cơ hội muối hạt này tốn muối hạt rộng lớn tương đối. Nhất là còn nếu không quấn nilon như vô video clip nhưng mà nhằm trứng vô lọ hoặc vỏ hộp rồi phủ muối hạt lên ví dụ điển hình, thì tiếp tục cần thiết nhiều muối hạt. Và sau cùng là nhìn vậy thôi chứ rất khó nhằm muối hạt dính vào vỏ trứng tí nào là :( Vì toàn bộ những điều này nhưng mà bản thân tảo những cách thức nhằm chúng ta dễ dàng tưởng tượng, tuy nhiên nếu lọc sử dụng thì bản thân vẫn sử dụng cơ hội muối hạt với nước.

Trứng muối hạt (Salted eggs)

TÓM TẮT: CÁCH LÀM TRỨNG MUỐI NƯỚC

Nguyên liệu

  • 20 ngược trứng gà hoặc vịt 
  • Khoảng 1.5 lít nước (6 cups)
  • 375 gram muối hạt ăn (1-1/4 cup)
  • 2 hoa hồi (star anise)
  • 1 thảo ngược (cauguo)
  • 1 miếng vỏ quế nhỏ (cinnamon stick)
  • 1 mẩu gừng thái lát 
  • 1.5 thìa nấu canh (20 ml) rượu White (dùng rượu nào là cũng khá được, miễn với mật độ động cao một chút)
  • 1.5 thìa nấu canh (20 g) đường 

* Ghi chú:

– Nếu ham muốn muối hạt nhiều trứng rộng lớn, lựa chọn hũ hoặc chậu đựng vừa vắn số trứng. Cho trứng vô hũ rồi sụp nước mang đến ngập trứng, quăng quật trứng đi ra, cân nặng phần nước vô hũ, những các bạn sẽ biết đúng là cần thiết từng nào nước nhằm muối hạt trứng, kể từ cơ tính đi ra lượng muối hạt và những nguyên vật liệu không giống mang đến tương thích.

– cũng có thể quăng quật hồi, quế, thảo quả… còn nếu không mến. Khi muối hạt hoàn toàn có thể tiếp tục thấy mùi hương quế, hồi, thảo ngược khá nồng tuy nhiên Lúc ăn tiếp tục thấy trứng đặc biệt vừa thơm vừa ngon (hơi như là mùi hương ngũ vị hương). Nếu chúng ta thực hiện nhiều thì tăng những bộ phận lên bám theo tỉ trọng tăng trứng tuy nhiên Note là thảo ngược với mùi hương cực mạnh nên nếu như muối hạt nhiều trứng cũng nên làm sử dụng 1-2 ngược thảo ngược là một vừa hai phải.

– Thời gian ngoan muối hạt trứng gà hoặc vịt là khoảng tầm 4 – 6 tuần, nếu như muối hạt trứng cút thì thời hạn này tiếp tục rút ngắn lại hơn nhiều. Mình ko muối hạt trứng cút lúc nào tuy nhiên bản thân suy nghĩ sau 15 ngày những chúng ta cũng có thể test được.

Cách làm

1. Lọ đựng trứng và trứng cọ sạch sẽ, nhằm thô (nghe thưa là nếu như trứng đầm đìa thì dễ dẫn đến hôi nên cẩn trọng vẫn hơn).

2. Hồi, quế, thảo ngược, gừng cọ sạch sẽ, thả vô nước. Cho muối hạt. Đun sôi nước thiệt kĩ (nước sôi rồi thì hạ lửa một vừa hai phải, kho thêm khoảng tầm 3-5 phút nữa). Pha lối, khuấy mang đến tan. Để nguội. Sau Lúc nước nguội thì mang đến rượu, khuấy đều.

3. Xếp trứng vô lọ, sụp nước muối hạt nằm trong hồi, quế, thảo quả… vô. Lấy miếng nan tre hoặc dụng cụ gì cơ cài đặt lên mồm lọ nhằm trứng luôn luôn ngập nội địa. Mình hoặc cùng với nước sạch sẽ vào trong túi nilon sạch sẽ rồi buộc mồm túi lại, đặt điều túi này lên bên trên lọ, chèn trứng cũng tương đối đảm bảo chất lượng.

Đậy kín lọ, sau khoảng tầm 4 tuần hoàn toàn có thể chính thức test. Trứng chín sẽ sở hữu được phần lòng đỏ hỏn khá cứng, đỏ hỏn au và cứng nhắc, với mùi hương thơm ngát. Lòng trong sạch, ko đục, ko vàng hoặc hôi.

4. chỉ bảo quản ngại trứng:

– Để nguyên vẹn trứng vô lọ, hoàn toàn có thể sử dụng trong vòng 6 – 8 tuần tính từ thời điểm ngày muối hạt.

Xem thêm: cách luộc gà ngon

– Xử lí và thực hiện chín trứng Theo phong cách vô nội dung bài viết này. Trứng tuân theo sử dụng phương pháp này hoàn toàn có thể nhằm ướp đông lạnh lâu rộng lớn, Lúc phải là với dòng sản phẩm sử dụng ngay lập tức, đặc biệt tiện.

Trứng muối hạt tẩm bổ và thật ngon. Các thức ăn hoàn toàn có thể thực hiện với trứng muối hạt cũng đa dạng mẫu mã. Hiện bên trên Savoury Days đang được với một số trong những khoản với trứng muối hạt (đều được ca tụng ngợi thật nhiều ;) ) là:

  • Đậu rán trứng muối
  • Tôm rán trứng muối hạt
  • Bánh bao Kim Sa (Liu Sha Bao)
  • Làm nhân vô bánh bao nhân thịt
  • Bánh bông lan trà xanh xao trứng muối
  • Củ cải xào trứng muối
  • Bánh cupcake trứng muối hạt, chà bông, nóng bức pho-mát (không cần thiết lò)
  • Bánh bông lan trứng muối 
  • Làm nhân bánh trung thu, bánh pía, ví như vô công thức bánh trung thu trà xanh xao nhân mè đen giòn này

Ngoài những khoản bên trên, cơ hội giản dị và đơn giản nhất là luộc lên, rồi ăn với cháo White. Mình thì yêu thích ăn loại này: Trứng luộc cho chín, tách lấy lòng đỏ hỏn, nghiền vụn rồi trộn với không nhiều bột nêm, hoàn toàn có thể thêm thắt không nhiều mì chủ yếu (bột ngọt) hoặc lối, tuy nhiên không nhiều thôi không tồn tại thức ăn sẽ sở hữu được vị lợ. Hành thô băm thiệt vụn, phi thơm ngát với không nhiều dầu chiên rồi mang đến trứng vô xào khoảng tầm 1-2 phút ở lửa một vừa hai phải. Trứng này đặc biệt thơm ngát, lại đặm đà và đã có sẵn trước vị bùi bùi, beo mập của trứng muối hạt nữa, trộn với cơm trắng hoặc xôi White rét với không nhiều hành thô phi thì tuyệt cú mèo ;)

Tôm rán trứng muối

IMG_3159

TÓM TẮT: CÁCH LÀM TRỨNG MUỐI KHÔ

Nguyên liệu

  • 10 ngược trứng gà hoặc vịt (nếu thực hiện nhiều hơn nữa thì tăng phần nguyên vật liệu ở bên dưới lên)
  • 150 – 200 gram muối hạt ăn (khoảng 2/3 cup)
  • 1/2 thìa cafe (tsp) bột ngũ vị hương 
  • 1/2 thìa cafe (tsp) bột gừng (không bắt buộc)
  • 80 ml (1/3 cup) vodka hoặc rượu với mật độ động cao một chút 

Cách làm

1. Rửa và vệ sinh thô trứng. Trộn muối hạt với ngũ vị hương thơm và gừng. Đổ rượu vô chén.

2. Nhúng trứng vô rượu rồi lăn kềnh qua chuyện muối hạt nhằm muối hạt dính vào vỏ trứng. Dùng nilon quấn lại hoặc xếp trứng vô âu, phủ muối hạt lên trứng. Để 4 – 6 tuần. Sau 4 tuần hoàn toàn có thể đập test 1 ngược nhằm đánh giá coi trứng chín ko. Cách bảo vệ tương tự như trứng muối hạt đầm đìa.

TÓM TẮT: CÁCH LÀM TRỨNG MUỐI SIÊU TỐC

1. Tách song ngược trứng, quăng quật tròng trắng, níu lại lòng đỏ hỏn vô vỏ trứng.

2. Rắc chút muối hạt vô phần vỏ trứng không tồn tại lòng đỏ hỏn. Nhẹ nhàng sụp lòng đỏ hỏn qua chuyện vỏ trứng với muối hạt. Rắc thêm một lớp muối hạt phủ kín lòng đỏ hỏn. Đặt trứng vô chén nhỏ hoặc khay/ vỏ hộp đựng trứng để lưu lại vỏ trứng đứng trực tiếp. Bao kín, nhằm tủ mức giá 24 – 36 giờ. Khi sử dụng cọ cho sạch đẹp muối hạt. Cách xử lí và bảo vệ tương tự như trứng muối hạt đầm đìa.

Câu hỏi: Dùng hũ vật liệu nhựa muối hạt trứng đã đạt được không?

Trả lời: Vì muối hạt vô thời hạn lâu năm nên cực tốt là sử dụng những loại vật sành, sứ, thủy tinh anh nhằm tách hiện tượng lạ bị bào mòn.

Câu hỏi: Hũ đựng trứng với váng, nên thực hiện thế nào?

Trả lời: Đổ quăng quật nước, nấu nướng nước mới nhất, muối hạt tiếp như bình thường

Câu hỏi: Trứng với mùi hương thối, đập đi ra được màu sắc lạ:

Trả lời: Do trứng ko được tươi tỉnh hoặc lỗi kể từ trước lúc muối hạt.

Câu hỏi: Trứng ko đầy đủ đậm hoặc ko đầy đủ cứng

Xem thêm: cách làm chả cá lã vọng

Trả lời: Nên nhằm trứng thêm thắt vô lọ nhằm thời hạn muối hạt dài ra hơn nữa

Câu hỏi: Trứng với cùng một vết lõm

Trả lời: Là hiện tượng lạ thông thường tự vô trứng với cùng một túi khí nhỏ ở đầu