làm mứt mận

  • Đời sống
  • Tiêu dùng

Thứ sáu, 25/6/2021, 19:00 (GMT+7)

Mứt mận mềm (plum jam) hoàn toàn có thể sử dụng phết bánh mỳ bữa sáng, trộn với hộp sữa chua, thực hiện nóng bức cho những khoản đậm như sườn nóng bức mận, vịt áp chảo nóng bức mận...

Bạn đang xem: làm mứt mận

Vnexpress reviews cơ hội làm mứt mận sánh mềm bất ngờ, phảng phất mùi hương thơm phức đặc thù kể từ mận. Bế Tắc quyết đó là hội tụ lại phân tử trong những lúc nấu nướng và "sên" mận, tiếp sau đó tách chi ra sau.

Cách làm mứt mận dẻo

Video: Bùi Thủy.

1. Nguyên liệu

- 1,5 kilogam mận.

- 1 kilogam lối (điều chỉnh tùy từng khẩu vị).

- 1 thìa nấu canh nước cốt chanh.

- 50% thìa cafe muối bột.

- Hũ (lọ) thủy tinh ranh sạch sẽ nhằm đựng & bảo vệ.

2. Cách làm

- Sơ chế mận: Mận vứt lá, cuống, cọ sạch sẽ, dìm nước muối bột loãng 20-30 phút rồi cọ lại, nhằm ráo nước.

- Ngâm mận với lối. Có 2 cơ hội (hoặc khía dìm cả trái ngược hoặc tách hạt). Chú ý cả hai cơ hội nên hội tụ lại phân tử nhằm Lúc nấu nướng và sên bên trên lửa thời hạn nhiều năm, hóa học pectin kết phù hợp với lối và chanh (cho nhập cuối) sẽ hỗ trợ mứt sánh mềm bất ngờ, vừa thơm vừa ngon rộng lớn.

+ Nếu không tồn tại thời hạn tách mận thì chúng ta sử dụng dao sắc khứa hình chữ thập thâm thúy vào cụ thể từng trái ngược mận.

+ Nếu với thời hạn thì chúng ta tách phân tử, lấy phần thịt mận. Riêng phần phân tử thì hội tụ lại mang đến vào bên trong túi vải vóc buộc kín làm cho nhập nằm trong Lúc dìm và nấu nướng, sên mận.

+ Sau cơ mang đến mận vào trong nồi, dìm mận với 50% thìa cafe muối bột, 1 kilogam lối và nhằm điểm thông thoáng (nên đặt điều nồi nhập thau nước nhằm tách kiến) và dìm mận đơn,5 ngày cho đến Lúc lối tan rời khỏi trở nên láo phù hợp gray clolor đỏ gay.

Xem thêm: sua tuoi khong duong lam dep da

Mứt sánh mềm bất ngờ, vị ngọt chua thanh, phảng phất mùi hương thơm phức đặc thù của mận. Ảnh: Bùi Thủy.

Mứt sánh mềm bất ngờ, vị ngọt chua thanh, phảng phất mùi hương thơm phức đặc thù của mận. Ảnh: Bùi Thủy.

- Nấu và sên mận:

+ Mận sau khoản thời gian dìm, nên sử dụng đũa hòn đảo mang đến lối tan không còn.

+ Trút mận vào trong chảo kháng bám, mang đến lên phòng bếp, nhảy đung nóng, hớt vứt bọt và hạ nhỏ lửa đun liu riu. Thỉnh phảng phất hòn đảo đều.

+ Tùy nhập độ cao thấp và chừng chín của mận thì sau 50-60 phút là mận mượt nhuyễn.

+ Lúc này, chúng ta múc mận dằm nát nhừ vứt phân tử. Chất pectin kể từ phân tử tiếp tục rời khỏi nước nhập quy trình nấu nướng.

+ Sên mận dẻo: Sau Lúc tách vứt phân tử, thêm một thìa nấu canh nước cốt chanh và hòn đảo đều sên cho đến Lúc nóng bức mận mịn và sánh mềm.

+ Thử mứt tiếp tục đạt chừng sánh dẻo: lấy 50% thìa cafe mứt, nhỏ giọt lên đĩa. Quệt demo ngón tay ko loang rời khỏi là mứt đạt.

+ Tắt phòng bếp, hóng nguội và múc mứt mận mềm mang đến nhập hũ thủy tinh ranh sạch sẽ (đã cọ sạch sẽ, tráng nước sôi, nhằm thoáng đãng trả toàn) và bảo vệ nhập ngăn đuối tủ rét sử dụng mỗi tháng.

- Thành phẩm: Mứt sánh mềm bất ngờ, vị ngọt chua thanh, phảng phất mùi hương thơm phức đặc thù của mận. Món này sử dụng phết bánh mỳ, trộn hộp sữa chua hoặc thực hiện sườn nóng bức mận, vịt áp chảo nóng bức mận thường rất ngon.

Chú ý:

- Chọn mua sắm mận tươi tắn với những tín hiệu như: trái ngược tròn trặn trịa, còn cuống và lá, căng bóng, không biến thành nhũn, không biến thành thâm thúy.

Xem thêm: cách chiên thịt heo không bị khô

- Nếu tách phân tử thì thời hạn dìm thịt mận với lối thời gian nhanh rộng lớn. Phần phân tử mang đến vào bên trong túi vải vóc buộc kín và mang đến nhập dìm, nấu nướng, sên nằm trong. Sau cơ Lúc triển khai xong, mới mẻ vớt chi ra.

- sát dụng sử dụng phương pháp này nhằm thực hiện mứt dâu tây, mứt táo, mứt khơi và bảo vệ sử dụng dần dần.

Bùi Thủy