chấm ốc

Xem nhanh:

  • • 1. Cách thực hiện nước chấm ốc sả ớt
  • • 2. Cách thực hiện nước chấm ốc sệt
  • • 3. Cách trộn nước chấm ốc tương ớt
  • • 4. Cách thực hiện nước mẻ chấm ốc
  • • 5. Cách trộn nước chấm ốc loại Thái

1. Cách thực hiện nước chấm ốc sả ớt

a. Nguyên liệu

  • Nước mắm, đường
  • Ớt sừng, ớt hiểm, gừng, sả, lá chanh
  • Quất: 3 quả

b. Cách làm

Nước chấm ốc sả ớt  (Ảnh: bachhoaxanh.com)

Sả cọ tinh khiết, cắt thành từng khúc nhỏ. Gừng cạo vỏ, cọ tinh khiết rồi thái theo từng lát mỏng manh. Lá chanh cọ tinh khiết, nhằm ráo, hạn chế sợi nhuyễn. Ớt sừng, ớt hiểm vứt cuống rồi hạn chế nhuyễn. Quất cọ tinh khiết, hạn chế 2 ngược thực hiện song, ngược còn sót lại thì thái theo từng lát mỏng manh.

Bạn đang xem: chấm ốc

Cho 2 thìa đàng và 1 gừng thái theo từng lát vô cối, sử dụng chày giã nhuyễn. Tiếp tê liệt, cho một nhánh sả cắt thành từng khúc vô, kế tiếp giã nhuyễn.

Cho 3 thìa nước mắm nam ngư, 3 thìa nước rét và nước cốt của 2 ngược tắc vô, hòn đảo đều nhằm láo lếu hợp ý nước chấm hòa tan. Cuối nằm trong, nêm và nếm phụ gia mang lại vừa vị rồi mang lại nốt 1 ngược tắc thái theo từng lát và phần lá chanh hạn chế nhuyễn vô, trộn lẫn cho đều lần tiếp nữa là hoàn thiện.  

2. Cách thực hiện nước chấm ốc sệt

a. Nguyên liệu

  • 3 ngược ớt sừng, 3 ngược ớt kim, tỏi vẫn bóc tách vỏ
  • Nước mắm, muối hạt, đàng, nước sôi nhằm nguội
  • Bột ngô, giấm gạo

b. Cách thực hiện

Pha nước chấm cay quánh nhằm ăn với ốc luộc (Ảnh: [email protected]).

Ớt cọ tinh khiết, tỏi lột vỏ và băm nhuyễn.

Hòa tan 1/3 thìa bột ngô với một thìa nước sôi nhằm nguội và khuấy đều.

Pha láo lếu hợp ý bám theo tỉ lệ thành phần 4 thìa nước sôi nhằm nguội, 1 thìa tỏi ớt vẫn băm nhuyễn, 2 thìa giấm, 1 thìa đàng, 1/4 thìa muối hạt, 2 thìa nước mắm nam ngư và khuấy đều. Tiếp tê liệt, mang lại toàn cỗ láo lếu hợp ý lên nhà bếp, đun nhỏ lửa, vừa phải đun vừa phải khuấy liên tiếp mang lại vật liệu hòa tan.

Khi nước mắm nam ngư sôi thì mang lại láo lếu hợp ý bột ngô vẫn hòa tan vô, khuấy đều tay. Đến Khi láo lếu hợp ý quánh và tương đối sánh lại thì tắt nhà bếp. Vậy là vẫn hoàn thiện nước chấm ốc quánh. 

3. Cách trộn nước chấm ốc tương ớt

a. Nguyên liệu

  • 2 thìa nước lạnh
  • 2 thìa nước mắm nam ngư loại ngon
  • 2 thìa đàng trắng
  • 1 thìa nước cốt chanh tươi tắn (có thể thay cho vày tắc tươi)
  • 1 nhánh sả tươi
  • Ớt tươi: Vài quả
  • 3 – 4 tép tỏi tươi tắn vẫn bóc tách vỏ

b. Cách làm

Cắt khoanh nhánh sả tươi tắn. Đập dập tỏi rồi băm nhuyễn. Ớt tươi tắn rước thái hoặc băm nhỏ.

Xem thêm: cách làm chả cá lã vọng

Cho nước giá buốt, nước cốt chanh, nước mắm nam ngư vô chén đàng, quấy đều mang lại đàng tan.

Sau tê liệt, mới mẻ mang lại phần tỏi, ớt băm vô chén nước mắm nam ngư, khuấy nhẹ nhàng đều. Lúc này, chúng ta có thể nêm và nếm lại phụ gia cùng nước mắm sở hữu vị vừa vị. Vậy là vẫn chấm dứt chén nước mắm nam ngư chua ngọt nhằm dùng với với ốc luộc.

4. Cách thực hiện nước mẻ chấm ốc

a. Nguyên liệu

  • Mẻ, sả, ớt hiểm
  • Đường, muối hạt, nước mắm

b. Cách làm

Nước mẻ chấm ốc (Ảnh: Người Lao Động).

Sả hạn chế vứt gốc, cọ tinh khiết, nhằm ráo, rồi sử dụng dao băm nhuyễn. Ớt hiểm cọ tinh khiết, băm nhuyễn.

Cho 3 muỗng nhỏ canh mẻ, nửa thìa cafe muối hạt, 3 muỗng nhỏ canh đàng, 2 ngược ớt hiểm và 2 nhánh sả vẫn băm nhuyễn vô chén bát, hòn đảo đều. Đến Khi láo lếu hợp ý nước chấm hòa tan cùng nhau thì nêm và nếm phụ gia mang lại vừa vị là được.

5. Cách trộn nước chấm ốc loại Thái

a. Nguyên liệu

  • 2 thìa ớt thô xay nhuyễn
  • Tỏi băm nhỏ, 3 cây húng thơm
  • Nước mắm, dầu oliu, đàng, nước cốt chanh

b. Cách làm

Nước chấm ốc loại Thái (Ảnh: nuocmamtin.com)

Húng thơm ngát cọ tinh khiết, giã nhuyễn, tiếp sau đó hoà tan vô 2 thìa nước thanh lọc rồi chắt lấy nước cốt.

Pha 3 thìa nước mắm nam ngư với một thìa đàng và khuấy đều mang lại láo lếu hợp ý tan. Sau tê liệt, mang lại 2 thìa ớt thô xay nhuyễn, 1 thìa tỏi băm nhuyễn, 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa nước cốt húng lủi và khuấy đều. Cuối nằm trong, mang lại thêm một thìa dầu oliu vô trộn lẫn cho đều là hoàn thành.  

Xem thêm: tập đoàn kim oanh và tân hiệp phát

Trên đó là 5 cách thực hiện nước chấm ốc giản dị tuy nhiên ngon. Chúc chúng ta trở nên công!

                  >>> Xem thêm thắt những công thức khoản ngon thường ngày tiên tiến nhất.

Phương Anh (Tổng hợp)