cách làm củ cải muối kim chi

1. Nguyên liệu làm kim chi muối củ cải

- Củ cải Trắng loại to: 2kg
- Hành lá xanh: 4 nhánh
- Hành tây: 2 củ
- Táo: 1 quả
- Đường: 4 thìa
- Muối tinh: 4 thìa
- Nước mắm: 5 thìa
- Tỏi: 10 tép
- Gừng: 1 củ
- Bột gạo: 3 thìa
- Bột ớt Hàn Quốc: 4 thìa

Nguyên liệu làm kim chi muối củ cải (Ảnh: dienmayxanh.com)

2. Cách làm kim chi muối củ cải

Bước 1: Rửa sạch sẽ củ cải tiếp sau đó rời trở nên khúc vuông nhỏ vừa vị. Tiếp tê liệt, cho tới lối và muối hạt vô trộn lẫn cho đều với củ cải vô một cái âu rộng lớn.

Bước 2: Cắt nhỏ hành lá. Táo gọt vỏ, rời phân tử lựu. Cắt nhỏ hành tây cho tới vô máy xay cùng theo với 5 thìa nước mắm nam ngư. Băm nhỏ gừng và tỏi. Tiếp tê liệt, cho tới toàn bộ những nguyên vật liệu bên trên nằm trong 2 thìa bột ớt vô một chiếc âu trộn lẫn cho đều.

Bước 3: Rửa lại củ cải với nước sạch sẽ một đợt nữa xong để ráo. Tiếp bám theo, trộn củ cải với 2 thìa ớt bột nhỏ nhằm riêng rẽ đi ra một âu.

Bước 4: Lấy 3 thìa bột gạo trộn với cùng 1 ly nước thanh lọc nhỏ, tiếp sau đó mang tới vô lò vi sóng xoay trong khoảng 1 phút, khuấy đều cho tới trong khi thấy láo lếu ăn ý sền đặc thì trộn vô láo lếu ăn ý táo, hành lá, hành tây, gừng, tỏi đang được trộn trước tê liệt. Tiếp bám theo, cho tới củ cải vô vỏ hộp, nhấn nhẹ nhõm xuống nhằm không tồn tại khoảng chừng trống không trong số những miếng củ cải. Cuối nằm trong, đậy vung kín và nhằm trong vòng một ngày là hoàn toàn có thể ăn được.

Xem thêm: cách chiên thịt heo không bị khô

Kim chi củ cải giòn ngon (Ảnh: ameovat.com)

3. Một số cảnh báo khi thực hiện và bảo vệ kim chi củ cải

Củ cải rời một vừa hai phải nên, rời tránh củ cải vượt lên trước mỏng mảnh khiến cho củ cải bị nhão hoặc vượt lên trước dày thực hiện quy trình lên men tốn không ít thời hạn.

Trong khi lên men kim chi, rời nhằm phần củ cải bên trên mặt phẳng không tồn tại đầy đủ nước xốt. Muốn vậy, các bạn hãy trộn lẫn cho đều láo lếu kim loại tổng hợp chi củ cải kể từ bên dưới lên bên trên 2 lần/ngày.

Để kim chi củ cải thời gian nhanh lên men thì nên nhằm ở nhiệt độ chừng chống khoảng chừng 26 chừng C vô 26 giờ. Sau tê liệt, nếu khách hàng nếm thấy kim chi củ cải tương đối chua thì lấy vứt trong gầm tủ giá tiền và hoàn toàn có thể sử dụng được trong khoảng một tuần.

Xem thêm: nguyên liệu làm gỏi ngó sen tôm thịt