vịt nấu miến

90 phút

|

5-6 người

|

2.608 kcal

1. Măng tươi tỉnh tách bóc vỏ già nua, phần củ thái từng lát mỏng dính, phần đầu ngọn thái nhiều năm.

   

2. Để khử đắng và chất độc thì luộc măng 2 - 3 phen, tăng chút muối hạt phân tử và banh vung Khi luộc. Sau cơ cọ tinh khiết, nhằm ráo nước.

   

3. Vịt làm sạch sẽ, nhổ không còn phần lông tơ, rời vứt phao câu (tuyến nhớt thực hiện hôi). Chà xát chanh, muối hạt phân tử nằm trong rượu và chút gừng đập dập nhằm khử mùi hương, cọ tinh khiết. Cho lượng nước đầy đủ ngập vịt, hâm sôi lăn kềnh tăn thì cho tới vịt, vài ba lát gừng, 2 củ hành thô, 1 thìa cafe muối hạt phân tử nhập luộc. Thỉnh phảng phất hớt vứt bọt. Sau trăng tròn phút tắt nhà bếp, che vung dìm tăng 10 phút cho tới vịt mềm ngọt, không biến thành đỏ au xương. Tắt nhà bếp, vớt rời khỏi nhằm nguội, thanh lọc thái miếng hoặc chặt miếng vừa miệng. Phần tiết, lòng cũng thái miếng vừa miệng nhằm riêng rẽ. Phần nước người sử dụng thì vớt vứt hành, gừng.

   

4. Mộc nhĩ, nấm hương thơm dìm nước rét, cọ tinh khiết. Mộc nhĩ thái từng sợi nhiều năm, nấm hương thơm khứa hình chữ thập cho tới thích mắt. Hành lá cọ tinh khiết, thái khúc. Hành củ, tỏi xay nhỏ.

   

5. Phi thơm phức hành, tỏi trụng măng xào. Múc nước mỡ váng Khi luộc vịt cho tới nhập xào thâm nhập nhập măng thật tuyệt vời. Cho nấm mèo, nấm hương thơm nhập xào nằm trong. Nêm nếm chút mắm, muối hạt, phân tử nêm cho tới một vừa hai phải vị.

   

6. Trút phần măng và nấm mèo, nấm hương thơm đang được xào vào trong nồi nước người sử dụng (nước luộc vịt), hâm sôi, nêm và nếm lại phụ gia mắm, muối hạt, phân tử nêm cho tới một vừa hai phải vị. Thêm hành lá, mùi hương tàu hòn đảo đều, tắt nhà bếp là sở hữu nồi nước người sử dụng măng thơm và ngon.

   

7. Miến dong cọ tinh khiết, cắt từng khúc một vừa miệng, cho tới nhập trụng nước sôi cho mềm đi, vớt rời khỏi phân tách nhập những chén tô theo đuổi suất ăn.

   Xem thêm: Bongdalu - Kết quả bóng đá trực tuyến, Tỷ số bóng đá, Lịch thi đấu mới nhất

   

8. Các loại rau xanh sinh sống cọ tinh khiết. Cho miến vào cụ thể từng chén, gắp thịt vịt, lòng vịt nhằm lên bên trên. Gắp măng, nấm mèo, nấm hương thơm cho tới nhập. Múc nước người sử dụng rét chan ngập chén miến.

   

9. Yêu cầu trở thành phẩm: Thịt vịt mượt ngọt, nước người sử dụng hài hòa và hợp lý vị, măng tươi tỉnh giòn sần sừn sựt, miến nhập mềm, Khi ăn chấm kèm nước mắm nam ngư gừng ớt rất rất thú vị.