Công thức pha nước mắm chua ngọt vị dứa, mía

Nước chấm tỏi ớt chua ngọt, sánh mềm, vừa thơm vừa ngon vị dứa, mía, nhằm người sử dụng dần dần được cả mon.

Nước chấm này dùng với cơm trắng tấm, gỏi cuốn, bánh cuốn, bún chả, phở cuốn, hành cuốn tôm thịt, chả ram tôm khu đất, nem rán, diếp cuốn, cá rán... hoặc chỉ cơm trắng white thôi cũng hao cơm trắng lắm.

Bạn đang xem: nấu nước mắm với thơm

Nước mắm tỏi ớt đem vị ngọt mía, dứa, sẽ được ở nhiệt độ chừng chống cả mon ko hư đốn. Ảnh: Bùi Thủy. — Nước mắm tỏi ớt đem vị ngọt mía, dứa, sẽ được ở nhiệt độ chừng chống cả mon ko hư đốn. Ảnh: *Bùi Thủy.*

1. Nguyên liệu

Tỷ lệ của mắm: đường: nước là 1:1:2. Nếu thực hiện nhiều thì tăng con số.

- Nước mắm: 1 bát/1 cup (250ml). Nên lựa chọn nước mắm nam ngư nhạt nhẽo tầm 27-30 chừng đạm. Vì khi nấu nướng rút khô bớt nước, sánh lại nếu như người sử dụng mắm chừng đạm cao sẽ ảnh hưởng đậm.

- Đường: 1 bát/1 cup (250ml)

- Nước: 2 bát/2 cup (500ml)

- 1-2 thìa cafe muối

- 1 trái khoáy dứa (miền Nam gọi là trái khoáy thơm). Chọn trái khoáy dứa tương đối chín, vỏ còn xanh rớt và tương đối vàng, gọt vỏ, thái thành từng khoanh tròn trĩnh.

Xem thêm: cách luộc gà ngon

- 1-2 khoanh nhỏ mía vệ sinh.

- Dấm hoặc nước cốt chanh: 3 thìa nấu canh (45ml)

- Tỏi, ớt vứt phân tử băm nhỏ (nhớ băm thôi ạ, chớ đập dập thẳng cánh thì hiếm khi tỏi ớt nổi lên).

Các bà nội trợ dành hết thời gian thực hiện một lượt loại nước chấm này tiếp tục rỗi rãi rộng lớn mỗi lúc đi làm việc về muộn. Ảnh: Bùi Thủy. — Các bà nội trợ dành hết thời gian thực hiện một lượt loại nước chấm này tiếp tục rỗi rãi rộng lớn mỗi lúc đi làm việc về muộn. Ảnh: *Bùi Thủy.*

2. Cách thực hiện.

- Cho nước vô trước hâm nóng. Tiếp tê liệt, mới nhất cho tới cho đàng vô khuấy tan. Cuối nằm trong, cùng với nước mắm và dứa (quả thơm), mía vệ sinh vô hâm nóng, hạ nhỏ lửa liu riu. Thêm chút muối bột để lưu lại độ tốt (để được lâu) cùng với nước nóng bức. Nếu dùng dấm thì cho tới vô luôn luôn thời điểm hiện tại nhằm nấu nướng.

Xem thêm: cach lam thit ga cung

Cách 1: Với nước mắm nam ngư chua ngọt người sử dụng cho tới cơm trắng tấm TP. Sài Gòn, nem rán, chả ram tôm khu đất, hành cuốn tôm thịt, cá rán... thì cứ nhằm hâm nóng nhỏ lửa cho đến khi vơi giảm bớt một nửa lượng nước vào trong nồi. Công đoạn này thời gian lâu hơn, nên kiên trì chút tuy nhiên bù lại nước chấm vừa thơm vừa ngon, lóng lánh. Để nguội hẳn, nước nóng bức tiếp tục sánh rộng lớn, vớt buồn chán dứa (thơm) và mía rời khỏi.
Cách 2: Với nước mắm nam ngư chua ngọt người sử dụng chấm bún chả, bánh cuốn, phở cuốn thì chỉ việc đun 5-6 phút rồi tắt nhà bếp, nhằm nguội rồi cho tới tỏi, ớt băm nhỏ vô.
Với cả hai loại nước chấm bên trên, nếu như ko cho tới dấm ở bước hâm nóng thì thời điểm hiện tại mới nhất cùng với nước cốt chanh vô khuấy đều. Vì nếu như cho tới chanh vô sớm khi giá buốt sẽ ảnh hưởng đắng.
Bảo quản lí phía bên ngoài rộng lớn 1 mon. Nếu cho tới tỏi ớt băm nhỏ vô thì nên nhằm ngăn đuối tủ giá thành cũng rất được rộng lớn 1 mon. hầu hết khi hết giờ làm về muộn, chỉ cơm trắng white và chén ăn cơm nước mắm, chút rau củ luộc là hoàn thành bữa.

Bùi Thủy