cách nấu xôi la nếp màu xanh

Thời gian dối chuẩn chỉnh bị: 6 giờ

Bạn đang xem: cách nấu xôi la nếp màu xanh

Lá dứa nếp những chúng ta cũng có thể thăm dò mua sắm ở những sạp rau củ, với giá tiền khoảng chừng 3000 đồng/lạng. 

Lượng lá dứa tiếp tục tác động cho tới sắc tố của khoản xôi. Nên nếu như muốn xôi được màu xanh lơ đậm chúng ta tăng lượng lá dứa lên. Hoặc cũng rất có thể người sử dụng color đồ ăn. Tuy nhiên khi sử dụng color đồ ăn chúng ta mang đến 1-2 giọt thôi vì thế color đồ ăn cực kỳ đậm quánh, tiếp tục tạo nên xôi được màu xanh lơ vượt lên đậm sẫm.

Sơ chế vẹn toàn liệu

Lá dứa tách vứt những phần bị sâu sắc, héo vàng, dìm cọ nước muối bột thật sạch sẽ rồi cắt từng khúc một. Cho lá dứa vô máy xay, sụp nước vô nhằm xay nhuyễn. Dùng rây nhằm thanh lọc lấy phần nước cốt blue color.

Gạo nếp đãi tinh khiết, mang đến vô chén bát rộng lớn hoặc chậu. Sau bại sụp nước cốt lá dứa vô dìm trong tầm 5-6 giờ đồng hồ. 

Trong khi dìm nếp, chúng ta thỉnh phảng phất hòn đảo nhẹ nhàng nhằm nếp được lên color đều. Tương tự động như Lúc nấu nướng xôi hoàng phố hoặc xôi xéo tuy vậy với dùng bột nghệ vậy, vì thế bột nghệ và cặn lá dứa xanh lơ rất có thể lắng xuống lòng hoặc nổi lên bên trên tạo nên nếp ko lên đều color.

Cùi dừa gọt vỏ, cọ tinh khiết, ráo nước thì bào trở thành sợi. Nếu ko người sử dụng cho tới mang đến vào trong túi quấn đồ ăn và bảo vệ vô ngăn đuối tủ giá thành.

Trộn nếp

Trước Lúc đồ vật xôi, chúng ta nên triển khai 1 bước nhỏ tuy nhiên lại hỗ trợ cho khoản xôi lá dứa trở thành vừa thơm vừa ngon rộng lớn. 

Đó là sau thời điểm dìm với nước cốt lá dứa, chúng ta đãi gạo nếp lại 1 đợt nữa cho sạch đẹp và nâng bị chua. Tiếp cho tới mang đến nếp vô chén bát, trộn nằm trong với cùng một thìa cafe muối bột tinh anh và 3 thìa nấu canh dầu chiên. Nhẹ nhàng trộn lẫn đều nếp.

Đồ xôi lá dứa

Cho nước vô xửng hấp, lượng nước vị 1/3 khoảng cách kể từ lòng nồi cho tới xửng là phải chăng. Khi nước sôi mới mẻ mang đến nếp vô nhằm nấu nướng và hạ nhỏ xuống ở tầm mức sôi liu riu. Như vậy thì nếp mới mẻ chín đều, ko gặp gỡ nên hiện tượng ở bên dưới bị nhũn nhão còn bên trên nếp vẫn bị sượng.

Xem thêm: Hướng dẫn xem video highlight bóng đá tại Mi Tom TV

Đặc biệt, Lúc mang đến nếp vô, chúng ta người sử dụng đũa ấn và tạo nên trở thành nhiều lỗ nhỏ bên trên mặt phẳng nếp, hỗ trợ cho khá nước bay đều.

Bạn rất có thể quấn nếp vô tấm vải vóc mùng hoặc vải vóc xô nhằm dễ dàng nhấc xôi rời khỏi và đặc biệt quan trọng thuận tiện mang đến việc dọn dẹp vệ sinh xửng hấp sau thời điểm nấu nướng.

Để thực hiện xôi lá dứa ngon, chúng ta nên đồ vật xôi trở thành 2 lần. Thời gian dối nấu nướng phen 1 tầm khoảng chừng 20-25 phút. Sau phen đồ vật xôi loại nhất, chúng ta nhấc túi nếp rời khỏi nhằm 'nghỉ' 1 khi rồi mới mẻ kế tiếp mang đến vô xửng nhằm hấp phen 2.

Ở đoạn này, rưới 40ml nước dừa, hòn đảo nhẹ nhàng rồi ủ khăn lại. Nước cốt dừa hỗ trợ cho xôi lá dứa thơm ngát ngậy rộng lớn. Cho xôi nghỉ ngơi trong tầm 5-10 phút.

Sau khoảng chừng 10 phút, nhảy lại phòng bếp nấu nướng cùng với nước sôi, tiếp sau đó hạ nhỏ lửa xuống liu riu, mang đến túi xôi vô đồ vật phen 2. Cũng dàn đều, xắn 1 vài ba lỗ bên trên mặt phẳng nếp, ủ khăn lại. Cho lá dứa tươi tắn vô nhằm xôi được thơm ngát đượm rộng lớn. Thời gian dối đồ vật xôi phen 2 khoảng chừng 15-20 phút.

Khi xôi tiếp tục chín mềm, nhấc túi xôi rời khỏi mang đến vô chén bát. Muốn ăn xôi với vị ngọt nhẹ nhàng, chúng ta mang đến thêm một thìa nấu canh lối Trắng vô, hòn đảo đều.