cách nấu cá hấp

45 phút

|

4-6 người

|

Xem thêm: Cà Khịa Live - Nơi Cập Nhật Bóng Đá Trực Tuyến Hàng Đầu

738 kcal

1. Sơ chế cá: Cá trắm làm sạch vảy cứng, phẫu thuật vứt ruột, cạo không còn màng đen kịt và tiết vô bụng. Sau tê liệt cọ xát chanh và muối bột phân tử hoặc rượu gừng cả bên phía trong và bên phía ngoài nhằm khử tanh tưởi, vô hiệu hóa nhớt rồi cọ sạch sẽ lại, nhằm ráo nước. Nếu thực hiện nguyên con cá trắm hấp cũng sơ chế tương tự động rồi khứa chéo cánh nhẹ nhõm vài ba đàng bên trên nhì mặt mày thân thuộc cá mang đến dễ dàng thâm nhập phụ gia Khi tẩm liệm và thời gian nhanh chín rộng lớn. 

   

2. Chuẩn bị những vật liệu tạo nên hương thơm vị: Hành lá, thìa là cọ sạch sẽ, thái từng miếng nhỏ, nhằm riêng rẽ đi ra một chút ít thìa là sẽ tạo mùi hương thơm phức Khi trộn nước chấm. Hành thô, gừng băm nhỏ. Sả đập dập, băm nhỏ. Ớt vứt phân tử, băm nhỏ. 

   

3. Tẩm ướp: Pha lếu hợp ý ướp cá gồm: Các phụ gia tạo nên mùi hương (hành lá, thìa là băm nhỏ nằm trong ớt, sả, gừng, hành khô) và phụ gia tạo nên vị (1 thìa nấu canh dầu hào, thìa coffe gia vị bột canh, 1 thìa coffe phân tử nêm, 1 thìa coffe chi phí, tăng chút đàng cho mềm đi vị), thêm một thìa nấu canh bia rồi trộn lẫn đều lếu hợp ý nóng bức ướp. Đeo căng thẳng tay rồi mẻ lếu hợp ý nóng bức ướp đều từng bản thân cá cả bên phía ngoài và bên phía trong. Bao phủ màng quấn đồ ăn nhằm ngăn non tủ giá tiền khoảng tầm nửa tiếng mang đến cá ngấm vị. 

   

4. Pha nước chấm: Trong khi đợi tẩm liệm cá pha nước chấm chua ngọt tỷ trọng như sau: Mắm 30 phỏng, đàng, nước cốt chanh, nước thanh lọc là 2:1:1:1 khuấy đều mang đến tan rồi tăng thìa là thái từng miếng nhỏ nằm trong gừng, tỏi, ớt băm nhỏ là được. 

   

5. Hấp cá: Cho 2 lon bia vào trong nồi hấp, đun nhỏ lửa, mang đến cá vô xửng và đập vung hấp. Tùy vô độ dài rộng và lượng cá nhưng mà thời lượng hấp không giống nhau. Khi cá chín nhẹ nhàng gắp đi ra, tô điểm tăng chút hành, thìa là và ớt góp phần đã mắt. 

   

6. Yêu cầu trở thành phẩm: Cá không thay đổi miếng, thịt vững chắc ngọt, dậy mùi hương thơm phức của bia và thìa là, hành lá. Món này nhâm nhi hoặc ăn kèm cơm trắng Trắng, cuốn bánh tráng, bún nằm trong rau xanh sinh sống chấm nước mắm nam ngư chua ngọt đều hao.