cách làm xíu mại bạn bánh mì

45 phút

|

4-6 người

|

1.320 kcal

1. Sơ chế

• Mỡ phần luộc qua quýt rồi thái nhỏ, trộn nằm trong thịt xay nhằm tăng phần rộng lớn ngậy cho tới xíu mại tuy nhiên không trở nên thô. Ướp lếu phù hợp thịt với một thìa cafe nước mắm nam ngư, 50% thìa cafe lối, 50% thìa cafe tiêu xài, 50% thìa cafe phân tử nêm cho tới ngấm vị.

  

• Củ đậu (củ sắn miền Nam) thái từng miếng nhỏ, đem hấp hoặc chần sơ qua nước sôi vắt ráo nước.

  

• Cà chua khía đường chữ thập ở vỏ, chần sơ qua nước sôi rồi tách gọt vỏ, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.

  

• Bánh mì nướng giòn, bóp vụn. Bánh mì một vừa hai phải hỗ trợ cho xíu mại mượt rộng lớn, một vừa hai phải tạo ra chừng kết bám khi vo viên.

  

• Hành tỏi xay nhuyễn nhỏ, hành lá cọ sạch sẽ, xắt nhỏ.

  Xem thêm: sua tuoi khong duong lam dep da

  

2. Tẩm ướp

• Cho nhập âu rộng lớn bao gồm thịt xay, củ đậu, vụn bánh mỳ, lòng đỏ ối trứng gà, 50% lượng hành lá xắt nhỏ nằm trong 1 muỗng nhỏ canh dầu hào, 1 thìa cafe lối, 50% thìa cafe muối hạt, 50% thìa cafe phân tử nêm, 50% thìa cafe tiêu xài trộn, quết đều cho tới mềm. Phủ màng quấn đồ ăn thức uống nhằm tủ rét mướt nửa tiếng cho tới cứng, rồi kéo ra vo trở nên những viên xíu mịu tròn trặn đều. Sau cơ, đem hấp cơ hội thủy 15 phút, níu lại nước hấp.

  

3. Chế biến

• Phi thơm sực hành tỏi thô, loại trừ quả cà chua xay nằm trong nước nóng bức hấp xíu mại nhập. Thêm 2 muỗng nhỏ canh tương cà, 2 muỗng nhỏ canh tương ớt cay và nêm và nếm phụ gia lại cho tới một vừa hai phải mồm, đung nóng. Trút phần xíu mại hấp nhập nấu nướng ở lửa một vừa hai phải vài ba phút, hòn đảo nhẹ nhõm tay cho tới nóng bức bám đều những mặt mũi và ngấm vị. Pha 50% muỗng nhỏ canh bột bắp với chút nước rồi một vừa hai phải sập nhập một vừa hai phải khuấy nhẹ nhõm đều cho đến khi sánh lại là được. Tắt nhà bếp, rắc thêm thắt hành lá, rau mùi và múc đi ra hương thụ.