cách làm lạc

Các nguyên vật liệu cần thiết có:

500 gr lạc

Bạn đang xem: cách làm lạc

110 gr lối trắng

100 gr nước (dùng nhằm đun lối caramel)

40 gr nước mắm

30 gr nước (dùng nấu nướng sốt)

3 thìa nấu canh tỏi băm nhuyễn phi vàng

3  thìa quả ớt tươi băm nhỏ

Tùy vô khẩu vị của mái ấm gia đình chúng ta cũng có thể gia hạn chế lượng nước mắm nam ngư, tỏi, ớt rất có thể tiếp tục thay cho thay đổi. 

Sơ chế những nguyên vẹn liệu

Lạc nhặt quăng quật phân tử lép, hư đốn, mang lại lạc vô khay nướng, dàn đều. Rang lạc bên trên chảo rét với lửa nhỏ, tránh việc hòn đảo quá thẳng tay, tách thực hiện lớp vỏ của lạc vị lột ra bên ngoài.

Xem thêm: Bongdalu - Kết quả bóng đá trực tuyến, Tỷ số bóng đá, Lịch thi đấu mới nhất

Tỏi băm nhỏ. Đun rét dầu chiên vô một cái chảo sâu sắc lòng, mang lại tỏi vô phi ở lửa vừa phải và nhỏ cho tới Lúc tỏi tương đối khô hanh vàng thì vớt đi ra. Tỏi Lúc nguội chỉ được tương đối vàng, nếu như tỏi vàng vừa miệng thì khi sấy vô lò tiếp tục dễ dẫn đến cháy thực hiện mang lại lạc với vị đăng đắng.

Ớt quăng quật phân tử, băm nhỏ.

Các bước chế biến

Bước 1: Cho lối và 100 gram nước vào trong chảo, lượng nước này rất có thể tùy chỉnh miễn sao nước ngập mặt mày lối là được. Đun lối bên trên lửa vừa phải cho tới Lúc láo phù hợp sôi thì hạ nhỏ lửa, đun tiếp cho tới Lúc lối chuyển màu sắc vàng nâu, nước đang được cất cánh tương đối không còn.

Trong quy trình đun, chỉ rung lắc nhẹ nhõm chảo mang lại lối tan, vô cùng ko được khuấy còn nếu như không tiếp tục thực hiện lối kết tinh ranh lại vào trong chảo. Nếu lối bị kết tinh ranh thì nên cần tái hiện lại, ko cố người sử dụng phần lối này sẽ thực hiện hư đốn nóng bức. Khi lối đang được vàng thì mang lại 30 gram nước vô và khuấy đều cho tới Lúc lối và nước hòa quấn không còn.

Cho nước mắm nam ngư, ớt vô hòn đảo đều, nâng nhiệt độ lên nút vừa phải, nhằm nóng bức sôi tư từ khoảng chừng 30 - 45 giây cùng với nước cất cánh tương đối bớt. Không đun cho tới Lúc nóng bức quá đặc, mang lại lạc vô hòn đảo tiếp tục khó khăn, vỏ lạc dễ dàng rơi đi ra. Cũng ko nhằm nóng bức quá loãng tiếp tục thực hiện mang lại lạc bị ỉu.

Khi nóng bức đang được đặc rộng lớn, mang lại lạc vô, hòn đảo mang lại nóng bức bám đều phân tử lạc. Tiếp tục hòn đảo bên trên lửa vừa phải và nhỏ cho tới thấy lúc vào trong chảo đang được cạn nóng bức thì mang lại tỏi phi vô hòn đảo đều.

Xem thêm: gia vị nấu vịt om sấu

Tiếp tục rang lạc với lửa nhỏ nhất rất có thể vì như thế lạc thời điểm này rất dễ dàng cháy. Vì vô nóng bức với lối nên nếu như rang tiếp tục rất cần được hòn đảo đặc biệt đều tay.

Sau Lúc cảm nhận thấy phân tử lạc thô keo dán lại thì nhằm lạc nguội bớt, cho tới Lúc lạc còn tương đối rét thì sử dụng tay bóp nhẹ nhõm cho những phân tử tơi đi ra. Cần bóp Lúc lạc còn đang được rét, nóng bức khồng hề bị cứng lại, nếu như nóng bức Lúc cứng quá Lúc bóp rất dễ dàng thực hiện rơi vỏ lạc đi ra.

Lạc rang tỏi ớt trở nên phẩm mang lại vô vỏ hộp kín, nếu như bảo vệ chất lượng tốt, không xẩy ra độ ẩm thì rất có thể được khoảng chừng 1 - 1,5 mon.