cách làm kim chi củ cải

1. Nguyên liệu muối kim chi củ cải

- Củ cải Trắng loại to: 2kg
- Hành lá xanh: 4 nhánh
- Hành tây: 2 củ
- Táo: 1 quả
- Đường: 4 thìa
- Muối tinh: 4 thìa
- Nước mắm: 5 thìa
- Tỏi: 10 tép
- Gừng: 1 củ
- Bột gạo: 3 thìa
- Bột ớt Hàn Quốc: 4 thìa

Nguyên liệu muối kim chi củ cải (Ảnh: dienmayxanh.com)

2. Cách muối kim chi củ cải

Bước 1: Rửa sạch sẽ củ cải tiếp sau đó hạn chế trở nên khúc vuông nhỏ vừa vị. Tiếp bại, mang đến đàng và muối hạt nhập trộn lẫn cho đều với củ cải nhập một cái âu rộng lớn.

Bước 2: Cắt nhỏ hành lá. Táo gọt vỏ, hạn chế phân tử lựu. Cắt nhỏ hành tây mang đến nhập máy xay cùng theo với 5 thìa nước mắm nam ngư. Băm nhỏ gừng và tỏi. Tiếp bại, mang đến toàn bộ những vật liệu bên trên nằm trong 2 thìa bột ớt nhập một chiếc âu trộn lẫn cho đều.

Bước 3: Rửa lại củ cải với nước sạch sẽ một đợt tiếp nhữa xong để ráo. Tiếp bám theo, trộn củ cải với 2 thìa ớt xay bột nhằm riêng biệt đi ra một âu.

Bước 4: Lấy 3 thìa bột gạo trộn với cùng 1 ly nước thanh lọc nhỏ, tiếp sau đó lấy mang đến nhập lò vi sóng con quay trong tầm 1 phút, khuấy đều cho tới trong khi thấy láo ăn ý sền đặc thì trộn nhập láo ăn ý táo, hành lá, hành tây, gừng, tỏi tiếp tục trộn trước bại. Tiếp bám theo, mang đến củ cải nhập vỏ hộp, nhấn nhẹ nhàng xuống nhằm không tồn tại khoảng tầm rỗng trong những miếng củ cải. Cuối nằm trong, đậy vung lại kín và nhằm trong vòng một ngày là hoàn toàn có thể ăn được.

Xem thêm: tac dung cua la muop

Kim chi củ cải giòn ngon (Ảnh: ameovat.com)

3. Một số cảnh báo Khi thực hiện và bảo vệ kim chi củ cải

Củ cải hạn chế một vừa hai phải nên, rời hạn chế củ cải quá mỏng manh khiến cho củ cải bị nhão hoặc quá dày thực hiện quy trình lên men tiêu tốn nhiều thời hạn.

Trong khi lên men kim chi, rời nhằm phần củ cải bên trên mặt phẳng không tồn tại đầy đủ nước xốt. Muốn vậy, các bạn hãy trộn lẫn cho đều láo kim loại tổng hợp chi củ cải kể từ bên dưới lên bên trên 2 lần/ngày.

Để kim chi củ cải nhanh chóng lên men thì nên nhằm ở nhiệt độ phỏng chống khoảng tầm 26 phỏng C nhập 26 giờ. Sau bại, nếu như bạn nếm thấy kim chi củ cải tương đối chua thì lấy vứt phía trong gầm tủ rét và hoàn toàn có thể sử dụng được trong tầm một tuần lễ.

Xem thêm: lòng ngan xào gì ngon