cách làm bate gan

Cách thực hiện pate truyền thống lâu đời thơm sực ngon

Thứ tía, 16/11/2021, 19:00 (GMT+7)

Bạn đang xem: cách làm bate gan

VnExpress Cooking - Cong thuc nau cac mon ngon moi tức thì don gian

Thứ tía, 16/11/2021, 19:00 (GMT+7)

Pate mềm mại và mượt mà, thơm và ngon, ko thô, ko tanh tưởi mùi hương gan góc heo. Món này ăn với xôi rét, bánh mỳ thật ngon.

Tác giả: Bùi Thủy

300 phút

|

4-6 người

|

3.168 kcal

Cách thực hiện

  1. Gan cọ tinh khiết, nướng sơ, thái miếng, dìm nằm trong 100 ml sữa tươi tắn ko đàng nhập một phần hai tiếng nhằm khử tanh tưởi và độc, vớt đi ra, nhằm ráo.

  2. Bánh mì xé nhỏ, dìm với 100 ml sữa tươi tắn. Bánh mì chung pate mềm mại và mượt mà rộng lớn.

  3. Bì heo làm sạch, luộc khoảng tầm 10 phút, cọ tinh khiết, thái nhỏ. Bì chung pate có tính kết bám.

  4. Mỡ phần luộc sơ, lấy một nửa thái phân tử lựu nhỏ, và một nửa sót lại thái miếng mỏng mảnh lâu năm nhằm lót đế. Mỡ chung pate không biến thành thô, mướt mượt rộng lớn.

  5. Phi thơm sực hành, tỏi, mang lại hành tây thái phân tử lựu nhập xào. Nếu mong muốn thơm sực hơn thế thì cho thêm nữa bơ động vật hoang dã. Cho gan góc, thịt nhập xào sơ, nêm và nếm mắm, muối hạt, phân tử nêm theo gót khẩu vị. Thêm bánh mỳ dìm sữa, suy bì heo, mỡ thái phân tử lựu, chi tiêu nhập hòn đảo đều nhằm lếu phù hợp quấn nhập nhau, tắt phòng bếp.

  6. Cho lếu phù hợp bên trên nhập xay. Nếu mến ăn còn thịt rối thì xay 1 lượt, còn mến mịn hơn thế thì xay nhuyễn.

  7. Quết mỏng mảnh lớp dầu chiên hoặc bơ, lót vài ba lát mỡ phần thái mỏng mảnh mặt dưới vỏ hộp đựng, múc lếu phù hợp gan góc một vừa hai phải xay nhập dàn đều, quấn giấy tờ bạc nhằm rời hấp tương đối nước và đem hấp cơ hội thủy 4 - 6 giờ là được. Để nguội, mang lại pate nhập ngăn non tủ mức giá người sử dụng dần dần.

    Xem thêm: lam kem oc que

    [Caption]

  8. Thành phẩm: Pate mềm mại và mượt mà, thơm và ngon, ko thô, ko tanh tưởi mùi hương của gan góc heo. Món này ăn với xôi rét, bánh mỳ đều rất ngon.

Bạn hoàn toàn có thể quan liêu tâm