cách làm ba tê gan heo

300 phút

|

4-6 người

|

3.168 kcal

1. Gan cọ sạch sẽ, nướng sơ, thái miếng, dìm nằm trong 100 ml sữa tươi tắn ko đàng nhập một phần hai tiếng nhằm khử tanh tưởi và độc, vớt rời khỏi, nhằm ráo.

2. Bánh mì xé nhỏ, dìm với 100 ml sữa tươi tắn. Bánh mì canh ty pate mềm mịn và mượt mà rộng lớn.

3. Bì heo làm sạch, luộc khoảng chừng 10 phút, cọ sạch sẽ, thái nhỏ. Bì canh ty pate có tính kết bám.

4. Mỡ phần luộc sơ, lấy 50% thái phân tử lựu nhỏ, và 50% sót lại thái miếng mỏng tanh lâu năm nhằm lót đế. Mỡ canh ty pate không trở nên thô, mướt mượt rộng lớn.

5. Phi thơm nức hành, tỏi, cho tới hành tây thái phân tử lựu nhập xào. Nếu ham muốn thơm nức hơn nữa thì cho thêm nữa bơ động vật hoang dã. Cho gan góc, thịt nhập xào sơ, nêm và nếm mắm, muối hạt, phân tử nêm theo dõi khẩu vị. Thêm bánh mỳ dìm sữa, tị nạnh heo, mỡ thái phân tử lựu, tiêu xài nhập hòn đảo đều nhằm lếu láo phù hợp quấn nhập nhau, tắt phòng bếp.

6. Cho lếu láo phù hợp bên trên nhập xay. Nếu quí ăn còn thịt rối thì xay 1 phiên, còn quí mịn hơn nữa thì xay nhuyễn.

7. Quết mỏng tanh lớp dầu rán hoặc bơ, lót vài ba lát mỡ phần thái mỏng tanh dưới mặt đáy vỏ hộp đựng, múc lếu láo phù hợp gan góc vừa vặn xay nhập dàn đều, quấn giấy tờ bạc nhằm tách hấp khá nước và rước hấp cơ hội thủy 4 - 6 giờ là được. Để nguội, cho tới pate nhập ngăn non tủ rét mướt sử dụng dần dần.

   Xem thêm: cách ăn rong nho ngon

   

8. Thành phẩm: Pate mềm mịn và mượt mà, thơm và ngon, ko thô, ko tanh tưởi mùi hương của gan góc heo. Món này ăn với xôi giá, bánh mỳ đều rất ngon.