cach lam ba te

Cách thực hiện pate truyền thống lâu đời thơm nức ngon

Thứ tía, 16/11/2021, 19:00 (GMT+7)

Bạn đang xem: cach lam ba te

VnExpress Cooking - Cong thuc nau cac mon ngon moi ngay lập tức don gian

Thứ tía, 16/11/2021, 19:00 (GMT+7)

Pate mềm mịn và mượt mà, vừa thơm vừa ngon, ko thô, ko tanh tưởi hương thơm gan liền heo. Món này ăn lẫn xôi rét, bánh mỳ thật tuyệt vời.

Tác giả: Bùi Thủy

300 phút

|

4-6 người

|

3.168 kcal

Cách thực hiện

  1. Gan cọ sạch sẽ, nướng sơ, thái miếng, dìm nằm trong 100 ml sữa tươi tắn ko đàng vô một phần hai tiếng nhằm khử tanh tưởi và độc, vớt rời khỏi, nhằm ráo.

  2. Bánh mì xé nhỏ, dìm với 100 ml sữa tươi tắn. Bánh mì canh ty pate mềm mịn và mượt mà rộng lớn.

  3. Bì heo làm sạch, luộc khoảng chừng 10 phút, cọ sạch sẽ, thái nhỏ. Bì canh ty pate có tính kết bám.

  4. Mỡ phần luộc sơ, lấy một nửa thái phân tử lựu nhỏ, và một nửa sót lại thái miếng mỏng dính nhiều năm nhằm lót đế. Mỡ canh ty pate không xẩy ra thô, mướt mượt rộng lớn.

  5. Phi thơm nức hành, tỏi, mang đến hành tây thái phân tử lựu vô xào. Nếu ham muốn thơm nức hơn vậy thì cho thêm nữa bơ động vật hoang dã. Cho gan liền, thịt vô xào sơ, nêm và nếm mắm, muối bột, phân tử nêm theo đuổi khẩu vị. Thêm bánh mỳ dìm sữa, tị nạnh heo, mỡ thái phân tử lựu, chi vô hòn đảo đều nhằm láo lếu hợp ý quấn vô nhau, tắt nhà bếp.

  6. Cho láo lếu hợp ý bên trên vô xay. Nếu mến ăn còn thịt rối thì xay 1 phiên, còn mến mịn hơn vậy thì xay nhuyễn.

  7. Quết mỏng dính lớp dầu chiên hoặc bơ, lót vài ba lát mỡ phần thái mỏng dính dưới mặt đáy vỏ hộp đựng, múc láo lếu hợp ý gan liền vừa phải xay vô dàn đều, quấn giấy tờ bạc nhằm rời hấp tương đối nước và rước hấp cơ hội thủy 4 - 6 giờ đồng hồ là được. Để nguội, mang đến pate vô ngăn non tủ rét người sử dụng dần dần.

    Xem thêm: lòng ngan xào gì ngon

    [Caption]

  8. Thành phẩm: Pate mềm mịn và mượt mà, vừa thơm vừa ngon, ko thô, ko tanh tưởi hương thơm của gan liền heo. Món này ăn lẫn xôi rét, bánh mỳ luôn ngon.

Bạn rất có thể quan tiền tâm