ba chỉ rang tôm

35 phút

|

4-5 người

|

1.058 kcal

1. Tôm hạn chế vứt râu, rút chỉ đen giòn ở sườn lưng rồi cọ tinh khiết, nhằm ráo nước.

   

2. Thịt ba rọi lựa chọn phần nạc mỡ xen kẽ, cắt thành từng miếng vừa miệng.

   

3. Hành lá cọ tinh khiết thái khúc 3cm, hành củ tách bóc vỏ thái nhỏ, ớt thái từng lát (tùy chọn).

   

4. Cho chút dầu chiên vào trong chảo, loại trừ thịt ba rọi nhập rang cho đến khi xém cạnh và đi ra giảm bớt mỡ. Múc thịt đi ra nhằm riêng biệt, còn mỡ vào trong chảo chừa lại khoảng chừng 2 - 3 thìa nhằm rang tôm.

   

5. Rang tôm cần thiết rang gấp đôi lửa mới nhất săn bắn giòn và đậm vị. Tại phen 1 rang cho tới tôm ráo nước: Cho tôm vào trong chảo vừa vặn rang thịt phía trên, hòn đảo đều tay liên tiếp cho đến khi tôm ráo nước, vỏ thay đổi màu sắc hồng giòn. Chú ý ko cho tới muối bột hoặc mắm ở thời điểm này vì như thế vị đậm tiếp tục làm cho tôm đi ra nước và lâu thô.

   Xem thêm: cách luộc gà ngon

   

6. Rang tôm phen 2 cùng theo với thịt ba rọi cho tới đậm vị. Tôm sau khoản thời gian ráo nước thì để thịt ba rọi, hành thô nhập hòn đảo nằm trong. Thịt ba rọi tươm tất mỡ quấn nhập hỗ trợ cho vỏ tôm óng đẹp mắt tuy nhiên không trở nên thô. Khi tôm và thịt săn thịt lại, dậy hương thơm thơm nức kể từ hành củ thì nêm 1 thìa nấu canh đàng, 1 thìa nấu canh nước sản phẩm hòn đảo đều. Sau bại, cho tới 2 thìa nấu canh nước mắm nam ngư, một nửa thìa nấu canh phân tử nêm, một nửa thìa nấu canh chi phí hòn đảo đều cho tới tôm và thịt đượm vị đậm ngọt. Nêm nếm theo dõi khẩu vị mái ấm gia đình. Cuối nằm trong tăng hành lá cắt từng khúc một, hòn đảo qua loa và tắt nhà bếp, múc đi ra hương thụ.

   

7. Yêu cầu trở thành phẩm: Tôm vỏ săn bắn giòn tươm tất mỡ đỏ chót, color au quấn với thịt ba rọi bự ngậy, dậy hương thơm thơm nức của hành, vị đậm ngọt mặn mà. Món dân dã này ăn lẫn vài ba tía trái khoáy cà muối bột, chén canh bầu nấu nướng đầu tôm đặc biệt ''đưa cơm'' trong thời gian ngày hè.