cách rang tôm với thịt ba chỉ

35 phút

|

4-5 người

|

1.058 kcal

1. Tôm hạn chế quăng quật râu, rút chỉ đen giòn ở sườn lưng rồi cọ sạch sẽ, nhằm ráo nước.

   

2. Thịt ba rọi lựa chọn phần nạc mỡ xen kẹt, thái miếng vừa miệng.

   

3. Hành lá cọ sạch sẽ thái khúc 3cm, hành củ tách bóc vỏ thái nhỏ, ớt thái từng lát (tùy chọn).

   

4. Cho chút dầu rán vào trong chảo, trút bỏ thịt ba rọi vô rang cho đến khi xém cạnh và đi ra hạn chế mỡ. Múc thịt đi ra nhằm riêng rẽ, còn mỡ vào trong chảo chừa lại khoảng chừng 2 - 3 thìa nhằm rang tôm.

   

5. Rang tôm cần thiết rang gấp đôi lửa mới nhất săn bắn giòn và đậm vị. Tại đợt 1 rang mang đến tôm ráo nước: Cho tôm vào trong chảo vừa phải rang thịt phía trên, hòn đảo đều tay liên tiếp cho đến khi tôm ráo nước, vỏ thay đổi màu sắc hồng giòn. Chú ý ko mang đến muối hạt hoặc mắm ở thời điểm này vì thế vị đậm tiếp tục làm cho tôm đi ra nước và lâu thô.

   Xem thêm: cây lá mương

   

6. Rang tôm đợt 2 cùng theo với thịt ba rọi mang đến đậm vị. Tôm sau thời điểm ráo nước thì để thịt ba rọi, hành thô vô hòn đảo nằm trong. Thịt ba rọi tươm tất mỡ quấn vô hỗ trợ cho vỏ tôm óng rất đẹp tuy nhiên không xẩy ra thô. Khi tôm và thịt săn thịt lại, dậy hương thơm thơm sực kể từ hành củ thì nêm 1 thìa nấu canh đàng, 1 thìa nấu canh nước sản phẩm hòn đảo đều. Sau cơ, mang đến 2 thìa nấu canh nước mắm nam ngư, một nửa thìa nấu canh phân tử nêm, một nửa thìa nấu canh chi hòn đảo đều mang đến tôm và thịt đượm vị đậm ngọt. Nêm nếm theo dõi khẩu vị mái ấm gia đình. Cuối nằm trong thêm thắt hành lá cắt từng khúc một, hòn đảo qua loa và tắt phòng bếp, múc đi ra hương thụ.

   

7. Yêu cầu trở thành phẩm: Tôm vỏ săn bắn giòn tươm tất mỡ đỏ chót, color au quấn với thịt ba rọi phệ ngậy, dậy hương thơm thơm sực của hành, vị đậm ngọt thắm thiết. Món dân dã này ăn với vài ba phụ thân ngược cà muối hạt, chén canh bầu nấu nướng đầu tôm vô cùng ''đưa cơm'' trong thời gian ngày hè.