cách muối măng để cả năm

Học cách thực hiện măng chua đơn giản và giản dị tuy nhiên sẽ được lâu sau đây tiếp tục giúp đỡ bạn với ngay lập tức khoản tiêu hóa. Vị chua, giòn của măng tiếp tục tạo nên vị giác của người tiêu dùng vô nằm trong yêu thích. Hãy sẵn sàng nguyên vật liệu và vô phòng bếp triển khai ngay lập tức với Shop chúng tôi nhé!

cách thực hiện măng chua

Bạn đang xem: cách muối măng để cả năm

Măng chua là thức ăn dân dã, kích ứng vị giác. Ảnh: Internet

Làm măng chua ko khó khăn tuy nhiên chúng ta cần phải có tuyệt kỹ nhằm bảo vệ sử dụng được lâu, không biến thành đắng, White giòn, không biến thành đóng góp váng và nhất là khử chuồn những chất độc hại. Để giúp đỡ bạn với phần măng chua ngon dùng với với khá nhiều khoản không giống, công thức sau đây tiếp tục chỉ dẫn một cơ hội cụ thể.

Nguyên liệu

  • 2 búp măng tre khoảng tầm 1.5kg
  • 2 tỏi hạn chế lát
  • 50g ớt
  • Gia vị: muối hạt, đàng, giấm

Sơ chế măng

Măng sau thời điểm mua sắm về, chúng ta sử dụng dao rạch 1 đàng sâu sắc kể từ gốc lên ngọn rồi sử dụng tay tách từng lớp vỏ và lấy măng đi ra, gọt cho chỗ gray clolor bên dưới gốc.

sơ chế măng

Tách vứt lớp vỏ nhằm lấy phần mầm non bên phía trong. Ảnh: Internet

Để 2 búp vô thau nước với trộn 1 muống nêm canh muối hạt sử dụng dao bào trở thành những lát mỏng manh. Tiếp theo gót đưa đi cọ thiệt rất nhiều lần mang đến bớt đắng.

bào mỏng manh măng

Bào mỏng manh măng. Ảnh: Internet

Sau cơ, chúng ta nhúng măng thau, sụp đổ nước ngập rồi tăng 3 muống nêm canh muối hạt và 1 chén con nước vo gạo nhằm ngâm trong tối.

đổ nước vo gạo và ngâm trong đêm

Đổ nước vo gạo và ngâm trong tối. Ảnh: Internet

Khi đang được dìm đầy đủ thời hạn, chúng ta vớt măng đi ra. Tiếp theo gót, nhúng măng thau sụp đổ nước ngập và thêm nữa 1 chén giấm, nhằm dìm vô thời hạn một phần hai tiếng. Sau cơ, chúng ta vớt đi ra nhằm ráo hoặc bầy nắng và nóng mang đến ráo ráo bớt nước.

để ráo măng

Xem thêm: Bong da lu - Kết quả, tỷ số bóng đá mới nhất

Sau khi dìm giấm, nhằm ráo măng. Ảnh: Internet

Nấu nước dìm măng

Cho vào trong nồi 1 lít nước cùng theo với 2 muống nêm canh muối hạt, 2.5 muống nêm canh đàng. Bắc lên phòng bếp đung nóng mang đến đàng và tan muối hạt rồi tắt phòng bếp, nhằm thiệt nguội.

nấu nước dìm măng

Nước dìm măng được nấu nướng với đàng, muối hạt và nhằm thiệt nguội. Ảnh: Internet

Ngâm măng

Cho nước dìm vô hũ thủy tinh ma, thả măng xen láo nháo với ớt và tỏi vô sao mang đến ngập nước, dùng nắp đậy lại, nhằm ở sức nóng phỏng chống khoảng tầm 7 ngày là đang được hoàn toàn có thể sử dụng được.

măng chua

Ngâm măng vô 7 ngày là đang được hoàn toàn có thể sử dụng được. Ảnh: Internet

Thưởng thức

Măng này chúng ta cũng có thể gắp thẳng đi ra chấm với nước mắm nam ngư, nước cá kho nhằm sử dụng. Dường như, chúng ta cũng hoàn toàn có thể mang đến vô khi nấu nướng canh, lẩu hoặc xào nhằm hương thụ.

Yêu cầu trở thành phẩm

Măng sau thời điểm muối hạt White, giòn, không biến thành đắng, thơm phức, sẽ được lâu. Vị măng tương đối ngọt nhẹ nhõm và chua.

Một số Note khi thực hiện măng chua

  • Để măng sau thời điểm muối hạt không biến thành đắng, chúng ta nên sử dụng măng tre Mạnh Tông.
  • Chọn măng tươi tắn mới mẻ nhằm trở thành phẩm giòn rộng lớn.
  • Nếu búp măng nhỏ, chúng ta cũng có thể bào theo gót chiều dọc củ kể từ gốc cho tới ngọn. Nếu búp măng quá to, chúng ta cũng có thể bào theo hướng ngang phần gốc rồi tiếp sau đó bào theo gót chiều dọc củ phần ngọn.
  • Nước vo gạo sẽ hỗ trợ mang đến măng ko đắng và vô hiệu chất độc hại.
  • Ngâm măng với giấm canh ty măng White, giòn và thơm phức rộng lớn.
  • Với 1.5kg măng tươi tắn, chúng ta dìm vô hũ thủy tinh ma 1.5kg là một vừa hai phải.

Cách muối hạt măng tươi ko khó khăn, chỉ việc lưu ý kỹ ở chỗ sơ chế là bạn đã sở hữu ngay lập tức một thức ăn dân dã tuy nhiên vô nằm trong thú vị. Hy vọng với những tuyệt kỹ bên trên phía trên, các bạn sẽ triển khai thành công xuất sắc ngay lập tức ở phiên trước tiên.

Xem thêm: cây lá mương

Tác giả: Chef Lập

Lập Chef là 1 trong trong mỗi Đầu phòng bếp có tiếng bên trên nước Việt Nam. Hiện bên trên, ông đang được đảm nhiệm chuyên dụng cho Bếp trưởng Điều hành bên trên một Khách sạn thời thượng và đang được khoan tạo ra nhiều mới Đầu phòng bếp trẻ con. Với nhiều góp sức trong các việc trở nên tân tiến siêu thị nhà hàng nước Việt Nam, những kỹ năng và kiến thức siêu thị nhà hàng tuy nhiên ông hỗ trợ luôn luôn thú vị và hữu ích với người hâm mộ.

Theo dõi những nội dung bài viết của Chef Lập qua quýt những kênh: