trứng lộn nướng muối ớt

30 phút

|

4-5 người

|

1.483 kcal

1. Sơ chế

• Luộc hột vịt lộn với nước quả dừa tươi và chút muối bột vừa phải chung tạo nên vị ngọt thanh, nhẹ nhõm hương thơm của món ăn. Trứng luộc 12 - 15 phút là chín, vớt đi ra. Khi trứng nguội, đập đi ra từng chén nhỏ. 

  

• Hành, tỏi băm nhuyễn nhỏ. Ớt sừng vứt phân tử băm nhỏ, nếu như mến ăn cay hơn thế thì tăng ớt hiểm. Hành lá, rau xanh răm cọ tinh khiết, thái nhỏ. Quất vứt phân tử vắt lấy nước cốt. Chuẩn bị tăng hành phi và lạc rang giã dập nhằm thức ăn tăng mùi vị. 

  

• Làm nước nóng bức muối bột ớt: Phi thơm ngát hành, tỏi rồi mang đến nhập 2 muỗng nhỏ canh nước mắm nam ngư, 2 muỗng nhỏ canh đàng, 1 muỗng nhỏ canh tương ớt cay, một nửa thìa cafe muối bột, 1 thìa cafe phân tử nêm, 1 thìa cafe dầu màu sắc điều nếu còn muốn lên màu sắc rất đẹp,  ớt xay bột (điều chỉnh bám theo vị cay cá nhân) khuấy đều lếu láo phù hợp ở lửa nhỏ cho đến khi sền đặc thì tắt nhà bếp, tăng ớt sừng thái nhỏ là được. Làm nóng bức mỡ hành: Cho hành thái nhỏ nhập chén bát, tăng chút dầu chiên, đàng rồi tảo lò vi sóng 12-15 giây, hoặc thực hiện cơ hội truyền thống cuội nguồn mang đến nửa dầu nguội nhập chén bát hành, buông bỏ dầu đun rét nhập hòn đảo đều. 

  Xem thêm: trà mang cụt

  

2. Nướng trứng vịt lộn

• Rưới nóng bức mắm muối bột ớt lên từng mặt phẳng. Xếp những chén hột vịt lộn muối bột ớt lên vỉ, nướng bên trên nhà bếp kêu ca hoa, nồi rán ko dầu, lò nướng đều được. Khi nước nóng bức sôi, lếu láo phù hợp khá sánh lại thì kéo ra, rưới mỡ hành, rắc hạt lạc giã dập, hành phi lên và hương thụ rét. 

  

3. Yêu cầu trở nên phẩm

• Hột vịt lộn mượt ngọt, vị sâu cay đậm hài hòa và hợp lý, quấn với mỡ hành to lớn thơm ngát, hạt lạc bùi bùi.