thịt luộc chấm mắm tép

35 phút

|

4-5 người

|

1.694 kcal

1. Cách chưng mắm tép: Vì mắm tép vẹn toàn bạn dạng với vị đậm nên cần thiết trộn loãng với tỷ lệ mắm tép: đường: chanh là 3:1:1. Cho 3 thìa nấu canh mắm tép, 1 thìa nấu canh lối nằm trong chút nước khuấy đều. Phi thơm phức hành, tỏi thô băm nhỏ mang lại dậy hương thơm. Sau cơ, loại trừ phần mắm tép nằm trong lối phía trên vô khuấy đều, đun lửa nhỏ vài ba phút. Cuối nằm trong nêm phân tử nêm, thêm thắt ớt (tùy khẩu vị) tắt phòng bếp. Trước khi ăn thì cho một thìa nấu canh nước cốt chanh vô tấn công đều nhằm cân đối vị đậm ngọt hài hòa và hợp lý.

   

2. Cách luộc thịt: Chọn thịt ba rọi nạc mỡ xen kẹt, cọ xát muối bột phân tử cọ tinh khiết. Đun sôi nước, để thịt vô chần sơ nhằm vô hiệu tạp hóa học, cọ tinh khiết. Cho thịt vào trong nồi ngập nước, thêm thắt vài ba củ hành tím hoặc phía đầu hành White, thêm một thìa coffe muối bột, một nửa thìa coffe phân tử nêm mang lại ngọt thịt. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, che vung, đun liu riu khoảng chừng 15-20 phút tùy lượng nhiều hoặc không nhiều. Sau cơ, tắt phòng bếp và nối tiếp nhằm om thịt thêm thắt 8 - 10 phút nữa để thịt ngậm nước tiếp tục ngọt mượt rộng lớn. Vớt thịt đi ra nhằm nguội tách và thái miếng vừa vị.

   Xem thêm: tủ lạnh đối diện bếp

   

3. Các loại rau củ sinh sống (tùy chọn) cọ tinh khiết, vẩy ráo. Chuối xanh xao, khế chua, dưa con chuột gọt vỏ, thái mỏng mảnh. Trình bày thịt đi ra đĩa, thêm thắt chút hành lá chần, rau củ sinh sống và cạnh bên bịa chén mắm tép chưng. Món này dùng kèm cơm trắng White hoặc cuốn bún nằm trong bánh tráng thường rất hao trong thời gian ngày hè.

   

4. Yêu cầu trở thành phẩm: Thịt luộc vừa vặn chín cho tới mượt ngọt chấm mắm tép vàng đượm, vị đậm ngọt sâu cay hài hòa và hợp lý rất rất đem mồm.