thịt gà rang lá chanh

45 phút

|

4-6 người

|

1.438 kcal

1. Sơ chế

• Gà làm sạch sẽ, cọ xát chanh và muối bột phân tử khử hương thơm và cọ sạch sẽ, nhằm ráo nước, chặt miếng bao diêm vừa vị. 

  

• Lá chanh lựa chọn lá chanh bánh tẻ (không non vượt lên trước hoặc già cả quá), lật ngược ở phía đằng sau lấy dao mỏng manh thanh lọc cho chỗ sinh sống sườn lưng. Lấy 2/3 lượng lá chanh vò và xé sơ nhằm đi ra tinh chất dầu ướp gà cho tới thơm sực, số lá chanh còn sót lại xắt thành từng sợi chỉ rắc sau khoản thời gian hoàn thành xong. Hành thô xắt lát mỏng manh, gừng đập dập. Nếu mến ăn cay tăng ớt xắt lát. 

  

2. Tẩm ướp

Xem thêm: cách làm tôm tái thái

• Cho gà tiếp tục chặt vô âu rộng lớn ướp với phần lá chanh xé sơ nằm trong 2 thìa nấu canh nước mắm nam ngư, 1 thìa nấu canh muối bột phân tử, 1 thìa coffe chi tiêu, một nửa thìa coffe phân tử nêm, gừng đập dập hòn đảo đều. Ướp ít nhất vô một phần hai tiếng cho tới gà ngấm phụ gia. 

  

3. Rang gà

• Trút gà tiếp tục ướp vào trong chảo, tăng khoảng tầm một nửa chén con nước nhỏ rồi nhảy nhà bếp đun. Đảo liên tiếp cho tới gà chín. Khi nước cạn hết, gà thô, domain authority se và tiết mỡ thì tăng chút dầu ăn với hành thô vô hòn đảo đều. Nêm nếm lại phụ gia cho tới vừa vặn mồm. Khi domain authority gà tươm tất mỡ óng ả, tăng 2 - 3 thìa nấu canh nước sản phẩm (nước màu) vô hòn đảo đều nhằm gà lên gold color nâu thích mắt. Cuối nằm trong rắc chút lá chanh thải sợi nhỏ, ớt và chi tiêu và múc đi ra hương thụ nằm trong cơm trắng white. 

  

4. Yêu cầu trở thành phẩm

• Thịt gà nguyên vẹn miếng, domain authority giòn sừn sựt, gray clolor vàng thích mắt, vị vừa khít, dậy hương thơm thơm sực của lá chanh, gừng, hành. Gắp một miếng gà rang lá chanh ăn với cơm trắng white, rau củ luộc vô cùng bắt vị, nhất là vô thời gian phó mùa.