tai heo luộc

40 phút

|

4 - 5 người

|

704 kcal

Xem thêm: chè đậu đỏ có ý nghĩa gì

1. Tai heo làm sạch lông, cọ xát chanh, muối hạt phân tử thiệt kỹ rồi cọ tinh khiết, nhằm ráo nước. Cho tai heo vào trong nồi ngập nước, thêm thắt gừng đập dập, hành tây, nằm trong 2 thìa nấu canh giấm, 2 thìa cafe muối hạt, 1 thìa cafe phân tử nêm, 50% thìa cafe chi phí, hâm nóng. Khi nước sôi, hớt quăng quật bọt, hạ lửa vừa phải luộc tai heo trong khoảng 15-20 phút (tùy kích thước).

   

2. Vớt tai heo đi ra, dìm tức thì vô chén con nước sôi nhằm nguội kèm cặp đá viên, nằm trong vài ba lát chanh. Việc hãm nhiệt độ này vừa phải chung tai heo giòn vừa trắng, không trở nên thâm nám. Chanh chung tai heo thơm và ngon rộng lớn.

   Xem thêm: banh chuoi hap

   

3. Tai heo nguội, vớt đi ra, ngấm thô. Nếu sở hữu thời hạn, mang lại vô vỏ hộp nhằm vô ngăn non tủ lạnh lẽo 1- 2 tiếng mang lại tai se cứng lại hỗ trợ cho việc thái mỏng manh dễ dàng và đơn giản rộng lớn. Khi thái, lật ngửa tai heo, lấy dao sắc tương đối nghiêng, thái kể từ phần nhiều thịt dày thái xuống đầy đủ phần thịt má và sụn.

   

4. Tai heo luộc được chế trở thành nhiều số ngon ngày hè như: Nem tai thính, nộm tai heo hoa chuối, nộm tai heo xoài xanh rờn, tai heo dìm chua ngọt..