sung muối chua

30 phút

|

6-8 người

|

769 kcal

1. Sung nếp rời quăng quật cuống, nhằm nguyên vẹn trái ngược hoặc thái theo từng lát tùy lựa chọn rồi rước dìm nhập nước muối hạt loãng trộn chút giấm trong một giờ nhằm sung không trở nên thâm nám đen ngòm.

   

2. Sả băm nhỏ, lấy 2/3 lượng riềng, tỏi, ớt giã nhuyễn. Còn lại 1/3 riềng xắt lát, ớt nhằm nguyên vẹn trái ngược, tỏi xắt lát nhằm muối hạt cho tới thích mắt.

   

3. Đun sôi 1 lít nước, cho tới nhập 40 gr muối phân tử, 5 gr đường (giúp cho tới lên men nhanh chóng rộng lớn, hoặc thay cho bởi chút giấm trắng). Khuấy đều cho tới tan, nhằm thiệt nguội. Sau cơ cho tới riềng, tỏi, ớt giã nhỏ nhập.

   

4. Xếp riềng, tỏi, ớt và vớt sung đang được dìm cho tới nhập lọ. Trên nằm trong rải lớp riềng, tỏi, ớt rồi sập nước muối hạt đang được nguội trọn vẹn nhập, sử dụng vỉ tre hoặc đĩa nhỏ, túi bóng sạch sẽ đựng nước chèn lên bên trên nhằm sung ko nổi.

   Xem thêm: công dụng của cây đinh lăng

   

5. Sau 2-3 ngày là sung muối hạt ăn được. Cho sung muối hạt nhập bảo vệ nhập ngăn non tủ giá tiền sử dụng dần dần cả tuần.

6. Yêu cầu trở nên phẩm: Sung muối hạt vàng giòn, không trở nên thâm nám, vị chua nhẹ nhàng, cay cay, dậy hương thơm thơm sực của riềng tỏi. Món ăn dân dã này kích ứng vị giác, đặc biệt quan trọng trong mỗi ngày nắng cháy. Sung muối hạt dùng kèm cơm trắng White hoặc nằm trong ốc luộc đều rất ngon.