rang gà lá chanh

45 phút

|

4-6 người

|

1.438 kcal

1. Sơ chế

• Gà rửa sạch, cọ xát chanh và muối hạt phân tử khử mùi hương và cọ tinh khiết, nhằm ráo nước, chặt miếng bao diêm vừa vị. 

  

• Lá chanh lựa chọn lá chanh bánh tẻ (không non vượt lên trước hoặc già nua quá), lật ngược ở phía đằng sau lấy dao mỏng tanh thanh lọc cho chỗ sinh sống sống lưng. Lấy 2/3 lượng lá chanh vò và xé sơ nhằm rời khỏi tinh chất dầu ướp gà cho tới thơm nức, số lá chanh còn sót lại thái thành sợi chỉ rắc sau khoản thời gian hoàn thành xong. Hành thô thái từng lát mỏng tanh, gừng đập dập. Nếu quí ăn cay thêm thắt ớt thái từng lát. 

  

2. Tẩm ướp

Xem thêm: chả giò nồi chiên không dầu

• Cho gà tiếp tục chặt vô âu rộng lớn ướp với phần lá chanh xé sơ nằm trong 2 thìa nấu canh nước mắm nam ngư, 1 thìa nấu canh muối hạt phân tử, 1 thìa coffe chi tiêu, 50% thìa coffe phân tử nêm, gừng đập dập hòn đảo đều. Ướp ít nhất vô nửa tiếng cho tới gà ngấm phụ gia. 

  

3. Rang gà

• Trút gà tiếp tục ướp vào trong chảo, thêm thắt khoảng chừng 50% chén ăn cơm nước nhỏ rồi nhảy phòng bếp đun. Đảo liên tiếp cho tới gà chín. Khi nước cạn khô, gà thô, domain authority se và tiết mỡ thì thêm thắt chút dầu ăn kèm hành thô vô hòn đảo đều. Nêm nếm lại phụ gia cho tới vừa vặn mồm. Khi domain authority gà tươm tất mỡ óng ả, thêm thắt 2 - 3 thìa nấu canh nước mặt hàng (nước màu) vô hòn đảo đều nhằm gà lên gold color nâu thích mắt. Cuối nằm trong rắc chút lá chanh thải sợi nhỏ, ớt và chi tiêu và múc rời khỏi hương thụ nằm trong cơm trắng White. 

  

4. Yêu cầu trở nên phẩm

• Thịt gà nguyên vẹn miếng, domain authority giòn sừn sựt, gray clolor vàng thích mắt, vị vừa khít, dậy mùi hương thơm nức của lá chanh, gừng, hành. Gắp một miếng gà rang lá chanh ăn kèm cơm trắng White, rau xanh luộc vô cùng bắt vị, nhất là vô thời khắc phú mùa.