nguyên liệu nấu thịt đông

40 phút

|

4-5 người

|

1.342 kcal

1. a) Sơ chế vẹn toàn liệu
2. Phần thịt
3. Thịt chân giò và bì/hoặc tai heo (heo) làm sạch lông, bóp chút muối bột hạt/hoặc chanh, dìm vô nước vo gạo rồi cọ tinh khiết, cắt từng miếng vừa miệng.
4. Cho thịt, bì/hoặc tai vào trong nồi nước tăng gừng đập dập, hành tây, 1 muống nêm canh muối bột nhằm chần thịt, vô hiệu tạp hóa học. Sau ê, sụp rời khỏi, cọ thiệt tinh khiết.
5. Ướp thịt với 2 muống nêm canh nước mắm nam ngư ngon, một ít mì chủ yếu (tùy chọn), một nửa muống nêm canh muối bột, 1 chút chi phí, ít nhất vô nửa tiếng nhằm thâm nhập phụ gia. Lưu ý: Không nên ướp phân tử nêm thời điểm này vì như thế Lúc ninh phân tử nêm thực hiện kể từ xương tan rời khỏi tiếp tục thực hiện đục nước.
6. Chuẩn bị những nguyên vật liệu khác: Mộc nhĩ dìm nở, nhằm ráo, cắt từng miếng vừa miệng.
7. Tiêu phân tử sọ rang thơm nức, đập dập.
8. Cà rốt cọ tinh khiết, tỉa hoa tùy quí, chần sơ nước sôi kèm cặp chút muối bột, vớt rời khỏi dìm vô chén con nước rét mướt, để lưu lại sắc tố ngẫu nhiên.
9. b) Xào và nấu nướng thịt đông: Phi thơm nức hành tím với một ít dầu chiên, để thịt đang được ướp vô xào săn thịt lại mang đến ngấm phụ gia và dậy hương thơm thơm nức.
10. Tiếp cho tới, sụp lượng nước vô một vừa hai phải đầy đủ ngập thịt. Khi sôi, hạ nhỏ lửa, vớt vứt bọt, hé hé vung nồi (để nước được trong) và nấu nướng kể từ đôi mươi - 25 phút cho đến Lúc thịt mượt (đừng nhằm thịt nhừ quá). Cần vớt vứt bọt liên tiếp nhằm nước người sử dụng vô.
11. Phi thơm nức hành, mang đến nấm mèo vô xào chín, nêm phụ gia tương thích.
12. Sau 20-25 phút Lúc thịt đang được mượt, tăng nấm mèo đang được xào vào nấu khoảng tầm 5-6 phút thì tắt nhà bếp, tăng chi phí sọ vô hòn đảo đều. Lúc này mới mẻ mang đến phân tử nêm, nêm và nếm lại phụ gia mang đến tương thích. Tắt nhà bếp, nhằm nguội.