Bí quyết luộc tai heo trắng giòn, không hôi không thâm

Bí quyết luộc tai heo Trắng giòn, ko hôi ko thâm

Thứ sáu, 17/6/2022, 19:24 (GMT+7)

Luộc tai heo những tưởng đơn giản và giản dị tuy nhiên nhằm Trắng, giòn sừn sựt và vừa thơm vừa ngon thì ko cần người nào cũng biết phương pháp.

Tác giả: Bùi Thủy

40 phút

4 - 5 người

704 kcal

Cách thực hiện

Tai heo làm sạch lông, cọ xát chanh, muối hạt phân tử thiệt kỹ rồi cọ tinh khiết, nhằm ráo nước. Cho tai heo vào trong nồi ngập nước, thêm thắt gừng đập dập, hành tây, nằm trong 2 thìa nấu canh giấm, 2 thìa coffe muối hạt, 1 thìa coffe phân tử nêm, 50% thìa coffe chi phí, hâm sôi. Khi nước sôi, hớt quăng quật bọt, hạ lửa vừa vặn luộc tai heo trong khoảng 15-20 phút (tùy kích thước).
Vớt tai heo đi ra, dìm ngay lập tức vô chén con nước sôi nhằm nguội kèm cặp đá viên, nằm trong vài ba lát chanh. Việc hãm sức nóng này vừa vặn gom tai heo giòn vừa trắng, không xẩy ra rạm. Chanh gom tai heo vừa thơm vừa ngon rộng lớn.
Xem thêm: cách làm chân vịt sốt thái
Tai heo nguội, vớt đi ra, ngấm thô. Nếu sở hữu thời hạn, mang lại vô vỏ hộp nhằm vô ngăn đuối tủ giá buốt 1- 2 tiếng mang lại tai se cứng lại hỗ trợ cho việc thái mỏng tanh đơn giản rộng lớn. Khi thái, lật ngửa tai heo, sử dụng dao sắc tương đối nghiêng, thái kể từ phần nhiều thịt dày thái xuống đầy đủ phần thịt má và sụn.
Tai heo luộc được chế trở thành nhiều số ngon ngày hè như: Nem tai thính, nộm tai heo hoa chuối, nộm tai heo xoài xanh xao, tai heo dìm chua ngọt..