làm ngô chiên

1. Sơ chế

• Ngô ngọt tươi tắn tách phân tử, vứt ngươi và cọ sạch sẽ. 

  

• Đun sôi nồi nước, tăng 30 gr đàng cát (2 thìa canh), 50% thìa coffe muối hạt rồi cho tới ngô vô luộc sôi 2 dạo bước là được. Vớt ngô rời khỏi dìm vô chén ăn cơm nước giá thành cho tới ngô căng phân tử và nguội, ụp ngô rời khỏi rổ cho tới ráo nước. 

  

2. Bao bột áo cho tới ngô

• Cho ngô vô âu, tăng 2 thìa coffe đàng (10gr), 30 ml nước dừa rồi hòn đảo đều. Pha láo ăn ý bột láo ăn ý nhằm bao áo bao gồm rán giòn, bột năng để tạo độ sánh, bột lion (sư tử), bột bự tỷ trọng là 2:2:1:1 (4 thìa nấu canh bột rán giòn, 1 thìa nấu canh bột năng để tạo độ sánh, 2 thìa nấu canh bột lion, 2 thìa nấu canh bột bự hòn đảo đều). Lấy từng không nhiều bột láo ăn ý rắc đều vô ngô nhằm sao cho tới bao áo đều những mặt mũi. Xịt nhẹ nhõm lượng nước vô ngô. Tiếp tục rắc bột láo ăn ý vô trộn lẫn cho đều cho tới bột bám không còn vào cụ thể từng phân tử ngô. Dùng tay bốc ngô riêng biệt rời khỏi chén bát hoặc cho tới ngô rời khỏi rổ thưa rung lắc nhẹ nhõm nhằm sàng vứt bột quá. 

  

• Đun rét dầu chiên, test đầu đũa thấy sủi bọt là dầu đạt nhiệt độ. Chia ngô trở thành từng mẻ, cho tới vô rán. Ban đầu làm cho ngô giòn mặt phẳng rồi mới mẻ hòn đảo. Thêm bơ nhằm gia tăng mùi hương thơm tho thú vị. Khi ngô nổi lên mặt phẳng, vàng giòn là đạt, vớt rời khỏi và hương thụ. 

  

3. Yêu cầu trở thành phẩm

• Từng phân tử ngô vàng ươm, giòn tan, Khi ăn cảm biến vị ngọt bự kể từ cốt dừa, thơm tho mùi hương bơ. Món ăn này được rất nhiều trẻ con yêu thương quí hoặc thực hiện trang bị nhâm nhi nằm trong đồng minh cực kỳ bắt mồm. 

  

Chú ý:

• Luộc ngô sơ, tránh việc luộc kỹ vượt lên trước làm mất đi vị ngọt và xác, teo lại Khi rán.

• Bột lion chung tăng gold color thích mắt. Bột rán giòn, bột bắp tạo ra phỏng giòn. Bột năng tạo ra phỏng kết bám. Bột bự tăng vị bùi bự của món ăn. Các bột này đều sở hữu ở những siêu thị trang bị thô, nên chọn mua và trộn sẵn, dùng tiện lợi cho tới nhiều thức ăn như gà rang muối hạt, khoai tây rán, gà rán...

• Chú ý canh dầu đạt nhiệt độ và ngập thì mới có thể cho tới ngô đang được bao bột áo vô rán. Nếu dầu non thì bột bao áo ngô dễ dẫn đến bong rơi ngoài.

  Xem thêm: cách bảo quản cá