Cách thực hiện mứt dừa ngon luôn luôn được rất nhiều người mò mẫm tìm tòi vì như thế đấy là một đồ ăn thú vị và quan trọng đặc biệt không thể không có vô những ngày Tết cho tới xuân về. Có thật nhiều loại mứt không giống nhau vô nhà hàng siêu thị VN tuy nhiên mứt dừa vẫn luôn luôn cảm nhận được sự yêu thương mến của đại phần lớn mái ấm gia đình.
-» Xem thêm thắt cơ hội nấu nướng những món ngon từng ngày mang lại mái ấm gia đình mặt hàng ngày
Bạn đang xem: làm mứt dừa non
Mứt dừa non mềm thơm tho, Lúc ăn không trở nên thô. Ảnh: Internet
Nguyên liệu
- 400g cùi dừa non
- 240g đường
- 1/2 trái ngược chanh
Các bước thực hiện
Sơ chế dừa non
Vắt nước cốt của ½ trái ngược chanh vô thau nước (khoảng 2 lít).
Bào vứt lớp nâu bên phía ngoài cơm trắng dừa. Sau ê mang lại dừa vô thau nước cốt chanh, cọ sơ qua loa.
Tiếp theo đuổi, tách dừa trở nên những sợi nhiều năm với chiều dừa kể từ 0.5 – 0.7 centimet.
Ngâm dừa với nước cốt chanh nhằm Trắng. Ảnh: Internet
Khử dầu dừa
Sau Lúc tiếp tục tách hoàn thành, các bạn mang lại lại dừa vô thau nước cốt chanh nhằm cọ lại. Quý khách hàng kế tiếp cọ dừa với mức 9 lượt nước cho tới Lúc vô, sờ ko cảm nhận thấy bám hoặc nhớt là được. Quý khách hàng cũng rất có thể cọ vì như thế nước giá hoặc chần sơ qua nước sôi nhằm khử dầu dừa.
Rửa lại dừa rất nhiều lần cho tới Lúc nước vô. Ảnh: Internet
Ướp với đường
Cho dừa vô âu ướp cùng theo với 240g đàng khoảng tầm 2 – 4h. Chú ý là nên trộn lẫn cho đều nhằm đàng bám đều vào cụ thể từng miếng dừa.
Ướp đàng 4h khiến cho đi ra nước. Ảnh: Internet
Sên mứt dừa
Cho toàn bộ dừa vào trong chảo, bắc lên nhà bếp đun bên trên nấc lửa một vừa hai phải cho tới Lúc sôi tư từ, khoảng tầm 5 phút thì hòn đảo 1 lượt. Đun cho tới Lúc nước bốc khá không còn, đàng kẹo lại thì chỉnh lửa nhỏ lại, và hòn đảo đều tay liên tiếp. Quý khách hàng cứ hòn đảo đều cho tới trong khi thấy đàng kết tinh anh lại phụ thuộc vào dừa. Lúc này, các bạn kế tiếp hòn đảo trong tầm 4 – 5 phút mang lại thô đàng trọn vẹn thì tắt nhà bếp. Sau Lúc tắt nhà bếp, kế tiếp hòn đảo 3 phút nữa.
Sau Lúc tắt nhà bếp vẫn kế tiếp hòn đảo. Ảnh: Internet
Thành phẩm
Cho dừa đi ra mâm (không mang lại phần đàng kết tinh anh ra) và nhằm hong trước quạt khoảng tầm 2h. Dùng tay trộn lẫn cho đều nhằm thực hiện rơi đàng kết tinh anh đi ra. Trộn cho tới Lúc dừa nguội thì mang lại vô hũ thủy tinh anh nhằm bảo vệ.
Mẹo bảo vệ được lâu
Để mứt thiệt nguội rồi mới mẻ mang lại vào bên trong túi hoặc hũ thủy tinh anh nhằm bảo vệ. Quý khách hàng nên mang lại vô ngăn non tủ lạnh lẽo nhằm người sử dụng dần dần trong tầm 2 tuần. Nếu nhằm bên phía ngoài thì thời hạn bảo vệ chỉ được khoảng tầm một tuần lễ.
Cách tìm hiều để mua dừa non ngon thực hiện mứt
Không nên lựa chọn trái dừa quá non vì như thế tiếp tục rất giản đơn bị nhũn, trở nên phẩm ko được mềm, cứng sợi, bảo vệ ko được lâu.
Bạn nên lựa chọn trái ngược Lúc ấn móng tay vô thấy mượt hoặc Lúc tách thoát ra khỏi vỏ vẫn đứng tròn trĩnh. Nếu trái ngược nào là ấn móng tay vô thấy cứng thì không nên lựa chọn vì như thế trở nên phẩm mứt tiếp tục vô cùng thô.
Gáo dừa non vẫn tồn tại gold color nâu, ko fake lịch sự thâm sẫm.
Nên lựa chọn dừa không thực sự non hoặc quá già cả. Ảnh: Internet
Một số Note Lúc thực hiện
- Dùng nước cốt chanh nhằm cọ dừa sẽ hỗ trợ mang lại mứt với white color vô.
- Nếu ko cọ dừa với 9 lượt nước, chúng ta cũng có thể cọ dừa với nước giá hoặc chần sơ qua nước sôi nhằm dừa đi ra sạch sẽ dầu.
- Không nên tách dừa trở nên sợi quá mỏng tanh vì như thế Lúc ăn sẽ không còn cảm biến được phỏng mềm.
- Cứ 100g cùi dừa thì chúng ta nên người sử dụng 60g đàng, tránh việc người sử dụng đàng thấp hơn vì như thế Lúc sên đàng sẽ không còn kết tinh anh nhằm phụ thuộc vào từng miếng dừa.
- Nếu với thời hạn, chúng ta nên ướp dừa và đàng trong tầm 4h.
- Trong quy trình sên, các bạn tránh việc hòn đảo quá rất nhiều lần vì như thế tiếp tục tạo nên mứt bị lại đàng.
- Không nên sên bên trên nấc lửa rộng lớn vì như thế tiếp tục tạo nên dừa fake lịch sự gray clolor hoặc cháy. Nếu gặp gỡ nên tình huống này, chúng ta nên cọ dừa với nước lạnh lẽo nhằm vô hiệu lớp đàng nâu này và kế tiếp mang lại đàng mới mẻ vô theo đuổi tỷ trọng như cũ và sên lại. Sau Lúc đàng chính thức kẹo và kết tinh anh thì đun bên trên lửa nhỏ.
- Xóc dừa trước quạt hùn dừa thô và không trở nên chảy nước. Nếu ko hong trước quạt, chúng ta cũng có thể đem phơi nắng nắng nóng một phần hai tiếng.
- Nếu ko khử sạch sẽ dầu vô dừa và hong thô mứt trước quạt tiếp tục tạo nên trở nên phẩm bị chảy nước.
- Cách xử lý Lúc bị chảy nước: Nếu mứt bị chảy nước, các bạn mang lại vào tầm khoảng 100g đàng, trộn lẫn cho đều lên, đợi cho đàng tan đi ra. Quý khách hàng mang lại mứt vô lại chảo và tiến hành sên lại như quá trình phía trên.
Tham khảo thêm thắt một số trong những cách tiến hành mứt dừa khác
Mứt dừa sữa
Nguyên liệu: 1kg cùi dừa (không quá non hoặc quá già), 500g đàng Trắng, 50ml sữa tươi tỉnh ko đàng, 1 trái ngược chanh, 2 ống vani.
Các bước thực hiện:
Cùi dừa bào vỏ phần nâu, bào trở nên sợi nhiều năm. Vắt chanh vô thau nước, mang lại dừa bào sợi vô dìm trong tầm 2h rồi kế tiếp cọ lại khoảng tầm 3 lượt nước cho tới trong khi thấy nước vô là được, nhằm ráo nước.
Cho dừa vô âu, thêm vô 500g đàng, xóc đều lên, nhằm ướp trong tầm 4 – 6h. Trong thời hạn ướp, cứ khoảng tầm một phần hai tiếng, các bạn hòn đảo lên một lượt nhằm dừa ngấm đàng.
Cho toàn bộ dừa tiếp tục ướp vào trong chảo, bắc lên nhà bếp đun bên trên nấc lửa một vừa hai phải cho tới Lúc nước đàng sôi thì hạ nhỏ lửa, hòn đảo nhẹ nhàng. Tiếp tục đun cho tới Lúc đàng khá cạn lại thì sập sữa tươi tỉnh vô sên nằm trong. Sên cho tới trong khi thấy nước đàng cạn không còn, kết tinh anh lại thì tắt nhà bếp. Tiếp tục thêm thắt vani vô hòn đảo cho tới Lúc chỉ với lại 1 lớp đàng phấn Trắng bám xung quanh miếng dừa là được.
Sau ê, sập dừa đi ra mâm, dàn mỏng tanh đi ra nhằm dừa thiệt nguội rồi mới mẻ mang lại vô hũ thủy tinh anh hoặc quấn nilon bảo vệ.
Dừa với sữa kết phù hợp với nhau sẽ hỗ trợ mứt nhận thêm vị Khủng ngậy. Ảnh: Internet
Mứt dừa hoa đậu biếc
Nguyên liệu: 30g đậu biếc, 500g dừa non, 250g đàng, 50g sữa quánh.
Các bước thực hiện:
Ngâm hoa đậu biếc với 350ml sôi vô 15 phút tiếp sau đó thanh lọc lấy nước. Dừa non bào dồn phần nâu bên phía ngoài, tách trở nên sợi dày khoảng tầm 0.7cm, cọ lại rất nhiều lần cho tới Lúc nước vô. Sau ê, thả vô âu nước hoa đậu biết dìm vô 2h, vớt đi ra nhằm ráo và tích lại phần nước hoa đậu biếc này. Pha nước hoa đậu biếc này với 50g sữa quánh.
Ướp dừa với 250g đàng vô 60 phút. Sau Lúc dìm đầy đủ thời hạn, sập dừa vào trong chảo đun bên trên nấc lửa một vừa hai phải cho tới Lúc cạn nước. Sau ê sập phần nước hoa đậu biếc trộn với sữa phía trên vô, tăng sức nóng lên, sên cho tới Lúc cạn nước. Nhấc chảo thoát ra khỏi nhà bếp, kế tiếp trộn cho tới Lúc đàng kết tinh anh lại tạo ra trở nên lớp phấn Trắng xung quanh miếng dừa.
Hoa đậu biếc hùn mứt dừa có màu sắc xanh rờn thích mắt. Ảnh: Internet
Mứt dừa ngũ sắc
Nguyên liệu: 5kg cùi dừa non, ½ trái ngược chanh, 600g đàng, 100g lá dứa, 2 trái ngược chanh chão, 100g cải bắp tím, 1 củ dền, 50g sữa quánh.
Các bước thực hiện:
Dừa gọt sạch sẽ phần nâu bên phía ngoài, tách trở nên miếng tam giác. Sau ê dìm dừa với nước với trộn muối hạt loãng và nước cốt của ½ trái ngược chanh vô một phần hai tiếng. Khi tiếp tục dìm đầy đủ thời hạn, các bạn cọ lại dừa rất nhiều lần cho tới Lúc nước vô không hề đục nữa là được. Tiếp theo đuổi, đem dừa chần sơ qua nước sôi trong một – 2 phút rồi vớt đi ra dìm ngay lập tức vô nước lạnh lẽo, vớt đi ra, nhằm thiệt ráo nước.
Ướp dừa với 600g đàng vô một phần hai tiếng. Sau Lúc tiếp tục ướp đầy đủ thời hạn, các bạn phân tách dừa trở nên 5 phần.
Lá dứa cọ sạch sẽ, cắt từng miếng nhỏ, xay nhuyễn với 100ml nước, thanh lọc vứt buồn phiền lấy nước.
Chanh chão nạo lấy phần ruột, mang lại vô rây, chà nhằm lấy phần nước, vứt phân tử.
Bắp cải tím cọ sạch sẽ, xay nhuyễn với 100ml nước, thanh lọc qua loa rây, vứt buồn phiền, lấy nước.
Củ dền cọ sạch sẽ, gọt vỏ, cắt từng miếng nhỏ, mang lại vô cối xay với 50ml nước, thanh lọc vứt buồn phiền, lấy nước.
Trộn riêng rẽ 4 phần dừa với 4 nước color bên trên, nhằm ướp mang lại ngấm vô 6 – 7h (không được ướp quá 8h). Phần sót lại ko trộn color để sở hữu white color. Sau Lúc dìm đầy đủ thời hạn, các bạn mang lại riêng rẽ từng phần vào trong chảo hâm sôi, hạ nhỏ lửa xuống nấc khoảng, cứ 6 phút, các bạn hòn đảo đều lên 1 lượt. Đun cho tới Lúc nước khô thì hạ nhỏ lửa rộng lớn, hòn đảo đều hãy nhanh tay nhằm không trở nên cháy. Khi thấy hòn đảo nặng nề tay là đàng tiếp tục chính thức kết tinh anh. Lúc này, các bạn cũng nên hòn đảo nhanh chóng, đều tay. Khi đàng tiếp tục kết tinh anh trọn vẹn tạo ra trở nên lớp phấn Trắng thì tắt nhà bếp. Sau này vẫn kế tiếp hòn đảo thêm thắt đôi mươi phút nữa. Cứ thế thực hiện mang lại không còn 4 phần dừa mang lại 4 color.
Xem thêm: nấu cháo hạt kê
Với phần Trắng, các bạn cũng sên tương tự động như 4 phần color. Tuy nhiên, Lúc đàng ngay sát cạn, các bạn thêm vô 50g sữa quánh và cũng hòn đảo đều như bên trên. Chú ý là hạ nhỏ lửa nhằm hàng không fake lịch sự gray clolor.
Sau Lúc tiếp tục sên hoàn thành, các bạn đưa ra phơi bầy nắng nóng trong tầm một phần hai tiếng là hoàn thiện đồ ăn.
Mứt dừa ngũ sắc được tạo trọn vẹn kể từ color ngẫu nhiên. Ảnh: Internet
Mứt dừa cà phê
Nguyên liệu: 300g dừa non, 120g đàng, 1 gói cafe hòa tan.
Các bước làm:
Dừa gọt vứt lớp vỏ nâu rồi tách trở nên những khoanh nhiều năm dày khoảng tầm 0.5cm. Chần dừa qua loa nước sôi tiếp sau đó cọ lại rất nhiều lần với nước, nhằm ráo.
Ướp dừa với 120g đàng, cafe hòa tan vô 15 phút mang lại ngấm. Sau Lúc ướp đầy đủ thời hạn, mang lại dừa vào trong chảo sên cho tới Lúc đàng sánh lại, kiểm soát và điều chỉnh lửa nhỏ và hòn đảo liên tiếp, hãy nhanh tay. Đảo cho tới trong khi thấy đàng kết tinh anh lại, bám đều xung quanh miếng dừa thì tắt nhà bếp. Cuối nằm trong, các bạn mang lại mứt dừa đi ra khay khiến cho thiệt nguội rồi bảo vệ vô hũ thủy tinh anh.
Thêm vị cafe, khoản mứt dừa tiếp tục trở thành thú vị rộng lớn. Ảnh: Internet
Mứt dừa non lá dứa (lá nếp)
Nguyên liệu: 500g cùi dừa non, 200g đàng, 2 muống nêm canh sữa quánh, 50g lá dứa.
Các bước thực hiện:
Lá dứa cọ sạch sẽ, cắt từng miếng nhỏ, xay với 100ml nước, thanh lọc vứt buồn phiền, lấy nước.
Gọt vứt lớp nâu bên phía ngoài cùi dừa, cọ sạch sẽ, tách trở nên sợi dày khoảng tầm 0.5cm, kế tiếp cọ lại rất nhiều lần cho tới Lúc nước vô. Bắc một nồi nước khoảng tầm 2 lít lên nhà bếp, hâm sôi, mang lại dừa vô, tắt nhà bếp, đậy vung, nhằm yên tĩnh vô 10 phút. Sau ê, đem dừa chuồn cọ thiệt sạch sẽ.
Cho dừa vào trong chảo cùng theo với 200g đàng, trộn lẫn cho đều, nhằm ướp 10 phút mang lại đàng đi ra nước. Tiếp theo đuổi, mang lại chảo lên nhà bếp hâm sôi, tắt nhà bếp, sập ½ lượng nước lá dứa vô, nhằm yên tĩnh dìm trong tầm 4h.
Bắc chảo dừa lên nhà bếp, đun mang lại sôi lên, hạ nhỏ lửa, kho thêm khoảng tầm một phần hai tiếng cùng với nước đàng cạn lại. Tiếp theo đuổi mang lại sữa quánh vô, lượng nước lá dứa sót lại vô, trộn lẫn cho đều lên. Tiếp tục đun và hòn đảo đều cho tới Lúc đàng kết tinh anh lại, thô và áo xung quanh miếng dừa, tắt nhà bếp, kế tiếp hòn đảo thêm thắt 10 phút, nhằm nguội. Để bảo vệ mứt được lâu rộng lớn, chúng ta cũng có thể đem mứt dừa phơi nắng nắng nóng trong một – 2h hoặc sấy vô lò ở tại mức sức nóng 80 phỏng C.
Lá dứa (lá nếp) không chỉ là hùn mứt dừa thơm tho mà
còn có màu sắc xanh rờn thích mắt. Ảnh: Internet
Mứt dừa trà xanh
Nguyên liệu: 300g dừa non, 200g đàng, 2 thìa cafe bột trà xanh rờn.
Các bước thực hiện:
Gọt dồn phần vỏ nâu bên phía ngoài, cọ sạch sẽ, chần sơ qua nước sôi trong tầm 1 – 2 phút, cọ lại rất nhiều lần cho tới Lúc nước vô, nhằm ráo. Sau ê, ướp dừa với 200g đàng vô 2h thì mang lại bột trà xanh rờn vô trộn lẫn cho đều lên, nhằm ướp tiếp 2h nữa.
Sau ê, các bạn mang lại dừa vào trong chảo, bắc lên nhà bếp đun bên trên nấc lửa một vừa hai phải. Lúc này, các bạn tránh việc hòn đảo liên tiếp nên làm hòn đảo tầm 5 phút/lần. Đun cho tới Lúc nước đàng sánh lại, thì hòn đảo liên tiếp và hãy nhanh tay cho tới Lúc đàng kết tinh anh, bám xung quanh từng miếng dừa, thoáng đãng thì tắt nhà bếp. Sau Lúc tắt nhà bếp, các bạn vẫn kế tiếp hòn đảo dừa trong tầm 10 phút nữa nhằm mứt thô là hoàn thiện đồ ăn.
Mứt dừa vị trà xanh rờn ăn vô cùng kỳ lạ mồm. Ảnh: Internet
Mứt dừa củ dền
Nguyên liệu: 1kg cùi dừa non, 1 củ dền, 600g đàng, 100ml sữa tươi tỉnh với đàng.
Các bước thực hiện:
Củ dền gọt gọt vỏ, chuốt nhuyễn, trộn với 100ml nước thanh lọc, vắt lấy nước.
Cùi dừa gọt dồn phần vỏ nâu bên phía ngoài, cọ sạch sẽ, tách trở nên sợi dày khoảng tầm 0.5cm. Sau ê dìm với nước với trộn 2 thìa cafe muối hạt trong tầm 15 phút. Sau ê vớt đi ra, cọ sạch sẽ lại rồi đưa chần sơ qua nước sôi 1 – 2 phút, vớt đi ra cọ sạch sẽ lại, nhằm ráo. Trộn dừa với nước củ dền, đàng và sữa tươi tỉnh. Trộn đều lên mang lại dừa ngấm đều color. Sau ê, các bạn đem nhằm vô ngăn non tủ lạnh lẽo qua loa tối.
Đổ dừa vào trong chảo, bắt lên nhà bếp đun bên trên nấc lửa rộng lớn mang lại sôi tiếp sau đó hạ nhỏ lửa. Khi thấy nước khô hạ, các bạn hạ nhỏ lửa rộng lớn, hòn đảo đều tay liên tiếp cho tới Lúc đàng kết tinh anh, tạo ra trở nên 1 lớp phấn bám đều xung quanh miếng dừa thì tắt nhà bếp, kế tiếp hòn đảo thêm thắt 10 phút nữa là hoàn thiện đồ ăn.
Mứt dừa được thêm thắt red color kể từ củ dền. Ảnh: Internet
Mứt dừa lá cẩm
Nguyên liệu: 500g dừa, 300g đàng, 2 ống vani, 30g lá cẩm, 1 không nhiều muối hạt.
Các bước làm:
Lá cẩm cọ sạch sẽ, mang lại vào trong nồi cùng theo với 180ml nước, hâm sôi để lá cẩm đi ra color, lá sẫm lại là được.
Dừa cọ sạch sẽ, cạo gọt vỏ nâu, bào trở nên sợi mỏng tanh. Tiếp theo đuổi, các bạn mang theo cọ sạch sẽ lại khoảng tầm 4 – 5 lượt, nhằm ráo.
Trộn dừa với nước lá cẩm, đàng và 1 không nhiều muối hạt, nhằm ướp khoảng tầm 7h. Cho dừa vào trong chảo đun bên trên nấc lửa rộng lớn cùng với nước đàng sôi lên. Sau ê tách nhỏ lửa, hòn đảo đều tay cho tới trong khi thấy đàng kết tinh anh lại bên trên đai chảo, mang lại vani vô, trộn lẫn cho đều lên, tắt nhà bếp và hòn đảo đều tay liên tiếp khoảng tầm 10 phút. Đổ mứt đi ra mâm mang lại nguội.
Lá cẩm sẽ hỗ trợ mang lại mứt dừa dành được color tím thích mắt. Ảnh: Internet
Mứt dừa sầu riêng
Nguyên liệu: 1kg cùi dừa, 700g đàng, 300g sầu riêng rẽ, 1 ống vani.
Các bước thực hiện:
Sầu riêng rẽ giã nhuyễn.
Xem thêm: ngâm miến bằng nước nóng hay lạnh
Dừa gọt vứt lớp nâu bên phía ngoài, bào trở nên sợi nhiều năm, cọ rất nhiều lần với nước cho tới Lúc vô, nhằm ráo. Trộn dừa với sầu riêng rẽ, đàng, vani nhằm ướp trong tầm 1h. Cho dừa vào trong chảo, đun bên trên nấc lửa rộng lớn mang lại sôi tiếp sau đó tách lửa nhỏ không còn cỡ, hòn đảo liên tiếp cho tới Lúc đàng kết tinh anh, bám đều xung quanh miếng dừa trở nên lớp phấn mịn, tắt nhà bếp, kế tiếp hòn đảo thêm thắt 10 phút nữa. Đổ mứt đi ra mâm mang lại nguội.
Mứt dừa sầu riêng rẽ với mùi vị vô cùng kỳ lạ mồm. Ảnh: Internet
Cách làm mứt dừa non vô cùng phong phú và đa dạng và đa dạng mẫu mã. Quý khách hàng rất có thể kết phù hợp với nhiều vật liệu khiến cho đi ra nhiều mùi vị, sắc tố không giống nhau. Nếu mong muốn học tập thêm thắt những khoản mứt ngon không giống, chúng ta cũng có thể điền vô sườn bên dưới sẽ được tư vấn cụ thể rộng lớn.
Bình luận