cút lộn xào me

1. Trứng cọ sạch sẽ, ụp ngập nước, tăng chút muối hạt phân tử, giấm. Bật phòng bếp hâm nóng, hạ nhỏ lửa đun 6-8 phút, vớt rời khỏi mang lại nhập thau nước đuối hoặc nước đá rồi tách bóc vỏ.
2. Cho bủ nhập chén bát, tăng nước giá dìm tiếp sau đó sử dụng thìa dầm nát nhừ, thanh lọc lấy nước cốt, vứt phân tử.
3. Trong một chén bát nhỏ, múc 3 thìa nấu canh nước oi bủ, 3 thìa nấu canh đàng, 3 thìa nấu canh nước mắm nam ngư nhạt nhẽo 27-30 chừng đạm, 2 thìa nấu canh tương ớt cay, khuấy tan đều.
4. Cho chút mỡ heo vào trong chảo, phi thơm sực hành tỏi băm nhuyễn. Thêm láo thích hợp nước oi bủ nhập, khuấy đều, đun nhỏ lửa mang lại khá sánh. Thêm trứng cút lộn nhập, hòn đảo nhẹ nhàng tay mang lại thâm nhập đều phụ gia. cũng có thể thêm một thìa coffe dầu màu sắc điều (tùy chọn).
5. Để nước oi sánh rộng lớn, chúng ta trộn chút bột bắp nhập nước, mang lại kể từ từ và khuấy đều cho đến Lúc láo thích hợp nước oi quấn sánh lại.
6. Thêm gừng, rau củ răm, ớt, tắp phòng bếp.

Yêu cầu trở nên phẩm: Trứng cút lộn không thay đổi trở nên khối, xung quanh là nước oi bủ sánh và bám đều những mặt mày, vị hợp lý chua – cay – đậm – ngọt.

Chú ý:

Cách lựa chọn trứng cút lộn ngon: Trứng mới nhất, Lúc thay cho xúc cảm đằm/nặng tay, Lúc dìm trứng nhập nước tiếp tục chìm. Tránh mua sắm trứng cũ, thối (thường nhẹ nhàng, Lúc dìm nước nổi lên).

Tùy theo đuổi khẩu vị từng người tuy nhiên kiểm soát và điều chỉnh vị đậm ngọt sâu cay mang lại thích hợp.

Khi tách bóc vỏ lưu ý nhẹ dịu nhằm tách bị nát nhừ. Phần nước nhập trứng cút luộc tích lại và mang lại nhập láo thích hợp nước oi tiếp tục ngọt nhạt rộng lớn.

Xem thêm: ớt chuông ăn sống có tác dụng gì