cút lộn xào

Cách thực hiện trứng cút lộn xào mạ khôn cùng giản dị và đơn giản nhưng mà ngon

Bạn đang xem: cút lộn xào

Chủ nhật, 9/5/2021, 19:00 (GMT+7)

VnExpress Cooking - Cong thuc nau cac mon ngon moi tức thì don gian

Chủ nhật, 9/5/2021, 19:00 (GMT+7)

Trứng cút phủ xung quanh là nước oi mạ sánh vàng óng, hài hòa và hợp lý vị chua - cay - đậm - ngọt rất rất thú vị cho những tín món ăn lặt vặt.

Tác giả: Bùi Thủy

25 phút

|

4-5 người

|

1.265 kcal

Cách thực hiện

  1. Trứng cọ sạch sẽ, ụp ngập nước, thêm thắt chút muối bột phân tử, giấm. Bật phòng bếp đung nóng, hạ nhỏ lửa đun 6-8 phút, vớt đi ra mang lại nhập thau nước non hoặc nước đá rồi tách vỏ.
  2. Cho mạ nhập chén, thêm thắt nước rét dìm tiếp sau đó sử dụng thìa dầm nhừ, thanh lọc lấy nước cốt, quăng quật phân tử.
  3. Trong một chén nhỏ, múc 3 thìa nấu canh nước oi mạ, 3 thìa nấu canh đàng, 3 thìa nấu canh nước mắm nam ngư nhạt nhẽo 27-30 phỏng đạm, 2 thìa nấu canh tương ớt cay, khuấy tan đều.
  4. Cho chút mỡ heo vào trong chảo, phi thơm ngát hành tỏi xay nhuyễn. Thêm láo thích hợp nước oi mạ nhập, khuấy đều, đun nhỏ lửa mang lại khá sánh. Thêm trứng cút lộn nhập, hòn đảo nhẹ nhàng tay mang lại thâm nhập đều phụ gia. cũng có thể thêm một thìa cafe dầu color điều (tùy chọn).
  5. Để nước oi sánh rộng lớn, chúng ta trộn chút bột bắp nhập nước, mang lại kể từ từ và khuấy đều cho đến Lúc láo thích hợp nước oi quấn sánh lại.
  6. Thêm gừng, rau củ răm, ớt, tắp phòng bếp.

Yêu cầu trở thành phẩm: Trứng cút lộn không thay đổi trở thành khối, xung quanh là nước oi mạ sánh và bám đều những mặt mày, vị hài hòa và hợp lý chua – cay – đậm – ngọt.

Chú ý:

Cách lựa chọn trứng cút lộn ngon: Trứng mới mẻ, Lúc cố cảm hứng đằm/nặng tay, Lúc dìm trứng nhập nước tiếp tục chìm. Tránh mua sắm trứng cũ, thối (thường nhẹ nhàng, Lúc dìm nước nổi lên).

Tùy theo gót khẩu vị từng người nhưng mà kiểm soát và điều chỉnh vị đậm ngọt sâu cay mang lại tương thích.

Khi tách vỏ lưu ý nhẹ dịu nhằm rời bị nhừ. Phần nước nhập trứng cút luộc níu lại và mang lại nhập láo thích hợp nước oi tiếp tục ngọt nhạt rộng lớn.

Xem thêm: cháo hạt kê

Cách thực hiện trứng cút lộn xào mạ thơm ngát ngon

Bạn hoàn toàn có thể quan tiền tâm

×