chả rươi cách làm

45 phút

|

4-5 người

|

1.575 kcal

1. Sơ chế

• Rươi mua sắm về cho tới nhập thau nước khuấy nhẹ nhàng cọ, rồi thanh lọc qua loa rây nhằm ráo nước. Sau cơ, thực hiện lông rươi Theo phong cách dân gian: cho tới rươi nhập nước rét 40 chừng, khuấy nhẹ nhàng cho tới rụng lông rồi thanh lọc qua loa rây, nhằm ráo nước. Chú ý: Không khuấy mạnh thực hiện rươi vỡ bụng, mất mặt hóa học tẩm bổ. 

  

• Gia vị luôn luôn phải có nhập số chả rươi là vỏ ngược quýt hôi vừa phải tăng mùi vị vừa phải thăng bằng âm khí và dương khí. Vì rươi mang ý nghĩa hàn lại sinh sống bùn cát, lòng nước nên rất giản đơn nhiễm độc. Mà vỏ quýt hôi chứa chấp tinh chất dầu chi phí hàn, khử độc. Vỏ quýt hôi cọ sạch sẽ, lạng ta cho chỗ xơ white phía bên trong. Sau cơ thái nhỏ. 

  

• Chọn phần thịt heo sấn vai xay nhỏ. Thường tỷ trọng rươi nhiều hơn thế thịt, trứng thì vị rươi đặc thù và càng nổi. Hành lá, thìa là cọ sạch sẽ, thái nhỏ. Hành thô băm nhỏ, ớt quăng quật phân tử thái nhỏ (nếu ngôi nhà với trẻ con thì quăng quật ớt). 

  

2. Chế biến

• Cho rươi, thịt nằm trong vỏ quýt nhập âu rộng lớn. Nêm 1 thìa nấu canh nước mắm nam ngư ngon, 2 thìa coffe chi phí, 2 thìa coffe phân tử nêm nhập tấn công đều. Sau cơ cho tới hành lá, thìa là, ớt, hành thô và trứng nhập tấn công đều cho tới tan. Không nên tấn công nhuyễn quá vì như thế Khi ăn mất mặt lên đường xúc cảm bùi ngậy của rươi. 

  Xem thêm: cá hấp bia sả

  

• Dùng mỡ heo rán là ngon nhất lúc rán chả rươi. Đun rét mỡ heo, múc từng thìa láo hợp ý rươi thịt sụp đổ vào trong chảo, vuốt lên hình trụ. Chả rươi thời gian nhanh chín nên những lúc ngả vàng là được. Không nên rán kỹ quá vì như thế Khi ăn bị xác thô. 

  

3. Yêu cầu trở nên phẩm

• Chả rươi dậy mùi hương thơm phức đặc thù, Khi ăn cảm biến rõ rệt vị ngọt thơm phức, bùi bự. Món này dùng kèm rau củ sinh sống, bún tươi tỉnh chấm nước mắm nam ngư vắt chút chanh ớt, chi phí hoặc phức tạp rộng lớn thực hiện nước mắm nam ngư chua ngọt tăng chút đu đầy đủ, củ cà rốt.