chả ốc lá lốt

- Tổng thời gian: 60 phút

- Khẩu phần: 4 - 5 người

Bạn đang xem: chả ốc lá lốt

- Tổng nồng độ calories: khoảng chừng 1400 kcal

Nguyên liệu

-Thịt ốc nhồi: 500 gr (có thể người sử dụng ốc mít hoặc những loại ốc không giống nhưng mà chúng ta ưa thích)

- Giò sống: 150 gr

- Thịt nạc vai xay: 150 gr ( phần có khá nhiều mỡ một chút)

- Mộc nhĩ: 3 cái

- Nấm hương: 5 cái

- Lá lốt: 6 lá

- Gừng băm: 1 thìa cà phê

- Tỏi băm: 1 thìa cà phê

-Hành củ băm: 1 thìa cà phê

-Trứng gà: 1 quả

-Gia vị: bột nêm, bột canh

Cách làm

Xem thêm: cách làm vịt nấu chao ngon

- Thịt ốc lấy bóp với chút muối bột và dấm, cọ lại thiệt tinh khiết, thái nhỏ (không nên băm nhỏ).

- Mộc nhĩ, nấm mùi hương dìm nở, hạn chế chân, cọ tinh khiết thái nhỏ, băm nhỏ.

- Lá lốt xắt thành từng sợi nhỏ.

- Giò sinh sống mua sắm sẵn.

- Thịt xay nếu như mua sắm sẵn thì lấy băm lại một ít để thịt được nhuyễn rộng lớn.

- Đổ thịt ốc, thịt xay, giò sinh sống, nấm mèo, nấm mùi hương, hành củ băm, tỏi xay, gừng băm, lá lốt xắt thành từng sợi nhập chén bát vĩ đại, thêm 1 trái khoáy trứng gà, 1 thìa cafe bột nêm, 1 thìa cafe gia vị bột canh, 1,5 thìa nấu canh dầu rán.

- Trộn đều những vật liệu.

- cũng có thể nặn trở thành những viên chả nhỏ dẹt (như bún chả), hoặc cuộn lá lốt như thông thường.

- Đặt lên chảo rán.

Lưu ý:

Để nâng tổn thất thời hạn, cho tới lếu láo phù hợp nhập khuôn bánh nhằm nướng vày nồi rán ko dầu (như hình trên).

Lần 1: 160 phỏng nhập 15 phút

Lần 2: tăng nhiệt độ lên 180 phỏng nướng nhập 5 phút.

Xem thêm: tim heo xao voi gi

Lần 3: 200 phỏng nướng nhập 3-4 phút nhằm thực hiện vàng mặt mày.

- Chả Lúc nướng kết thúc chấm nước mắm nam ngư gừng, trộn bám theo tỉ lệ: 1 mắm, 1 lối, 1 chanh, ớt, tỏi, gừng băm, tăng chút lá chanh xắt thành từng sợi.

Tô Hưng Giang