canh sườn sấu

60 phút

|

3-4 người

|

1.415 kcal

1. Sườn heo chặt miếng vừa vị, chần sơ nước sôi nằm trong chút muối bột phân tử nhằm vô hiệu tạp hóa học, cọ tinh khiết, nhằm ráo. Ướp sườn với cùng 1 thìa cafe muối bột, 1 thìa cafe nước mắm nam ngư, một nửa thìa cafe phân tử nêm, một nửa thìa cafe chi nhập 15-20 phút mang lại ngấm vị. Sau cơ, mang lại sườn nhập hòn đảo săn bắn, thêm thắt nước nhập hầm cho đến khi sườn mượt. Thỉnh phảng phất hớt vứt bọt cùng nước nhập.

   

2. Sấu lựa chọn loại bánh tẻ (không non vượt lên trước hoặc già nua quá), làm sạch vỏ, cọ tinh khiết, nhằm ráo, khía hình chữ thập mang lại nhanh chóng chín.

   

3. Cà chua cọ tinh khiết, thái múi cau. Hành củ xắt lát. Hành lá, mùi hương tàu cọ tinh khiết, thái nhỏ.

   Xem thêm: cách làm hạt đác rim

   

4. Phi thơm nức hành thô mang lại vàng thơm nức, mang lại một nửa lượng quả cà chua nhập xào, thêm một thìa cafe nước mắm nam ngư,  một nửa thìa cafe muối bột nhập nấu nướng mang lại nhanh chóng mượt. Sấu mang lại vào trong nồi không giống nằm trong chút nước đung nóng vài ba phút mang lại thật chín, vớt đi ra dầm nhừ, thanh lọc qua quýt rây lấy nước chua nhằm riêng biệt. Sau khi nồi hầm sườn mượt theo đuổi ý ham muốn, trút bỏ phần quả cà chua xào tạo ra màu sắc mang lại nhập (hoặc thanh lọc qua quýt rây nếu còn muốn tách phần vỏ heo cợn, tùy chọn). Cho tiếp một nửa phần quả cà chua té múi cau sót lại nhập nấu nướng sôi. Nếm nếm lại mắm, muối bột, phân tử nêm mang lại một vừa hai phải mồm. Cuối nằm trong, mới nhất kể từ từ cùng nước dầm sấu nhập, kiểm soát và điều chỉnh vị chua theo đuổi khẩu vị. Thêm hành lá, mùi hương tàu thái từng miếng nhỏ nhập hòn đảo đều, tắt nhà bếp và múc đi ra hương thụ.

   

5. Yêu cầu trở thành phẩm: Sườn mượt ngấm vị và róc xương, nước canh chua nhẹ nhõm kể từ sấu, hành lá mùi hương tàu. Món canh này còn có thuộc tính giải nhiệt độ, ăn kèm cơm trắng Trắng hoặc bún thường rất ngon, nhất là nhập mùa nắng cháy.