cach nau thit nau dong

40 phút

|

4-5 người

|

1.342 kcal

1. a) Sơ chế vẹn toàn liệu
2. Phần thịt
3. Thịt chân giò và bì/hoặc tai heo (heo) làm sạch lông, bóp chút muối bột hạt/hoặc chanh, dìm vô nước vo gạo rồi cọ tinh khiết, cắt thành từng miếng vừa miệng.
4. Cho thịt, bì/hoặc tai vào trong nồi nước thêm thắt gừng đập dập, hành tây, 1 muống nêm canh muối bột nhằm chần thịt, vô hiệu hóa tạp hóa học. Sau cơ, sụp đi ra, cọ thiệt tinh khiết.
5. Ướp thịt với 2 muống nêm canh nước mắm nam ngư ngon, một ít mì chủ yếu (tùy chọn), 50% muống nêm canh muối bột, 1 chút xài, ít nhất vô nửa tiếng nhằm thâm nhập phụ gia. Lưu ý: Không nên ướp phân tử nêm thời điểm hiện tại vì như thế khi ninh phân tử nêm thực hiện kể từ xương tan đi ra tiếp tục thực hiện đục nước.
6. Chuẩn bị những vật liệu khác: Mộc nhĩ dìm nở, nhằm ráo, cắt thành từng miếng vừa miệng.
7. Tiêu phân tử sọ rang thơm tho, đập dập.
8. Cà rốt cọ tinh khiết, tỉa hoa tùy mến, chần sơ nước sôi kèm cặp chút muối bột, vớt đi ra dìm vô chén con nước giá buốt, để giữ lại sắc tố bất ngờ.
9. b) Xào và nấu nướng thịt đông: Phi thơm tho hành tím với một ít dầu rán, để thịt đang được ướp vô xào săn thịt lại mang đến ngấm phụ gia và dậy hương thơm thơm tho.
10. Tiếp cho tới, sụp lượng nước vô một vừa hai phải đầy đủ ngập thịt. Khi sôi, hạ nhỏ lửa, vớt quăng quật bọt, hé hé vung nồi (để nước được trong) và nấu nướng kể từ đôi mươi - 25 phút cho đến khi thịt mượt (đừng nhằm thịt nhừ quá). Cần vớt quăng quật bọt liên tiếp nhằm nước người sử dụng vô.
11. Phi thơm tho hành, mang đến nấm mèo vô xào chín, nêm phụ gia tương thích.
12. Sau 20-25 phút khi thịt đang được mượt, thêm thắt nấm mèo đang được xào vào nấu khoảng chừng 5-6 phút thì tắt nhà bếp, thêm thắt xài sọ vô hòn đảo đều. Lúc này mới mẻ mang đến phân tử nêm, nêm và nếm lại phụ gia mang đến tương thích. Tắt nhà bếp, nhằm nguội.