cách nấu ốc chuối đậu

50 phút

|

4-5 người

|

2.116 kcal

1. Ngâm ốc với nước vo gạo vô thau sắt kẽm kim loại, kèm cặp vài ba lát ớt vừa phải hùn nhả bùn thời gian nhanh, vừa vị nước vo gạo nên ốc béo ra nhiều thêm. Sau ê, cọ sạch sẽ và luộc sơ vô một phút kể từ Khi sôi, hòn đảo đều cho tới bong ngươi (vẩy) ốc thì vớt đi ra, khều phần thịt, vứt ruột đen giòn, cọ sạch sẽ. Lọc lấy phần nước luộc ốc vô.

   

2. Mẻ thanh lọc qua chuyện rây cho tới mịn, nghệ tươi tắn tăng chút giấm hoặc chanh giã vắt lấy nước sẽ lưu lại gold color ươm.

   

3. Chuối xanh rì lấy 4 ngược tước đoạt vỏ, thái con cái chì dìm vô nước pha trộn nước cốt chanh loãng hoặc nước vôi vô sẽ hỗ trợ chuối không trở nên thâm nám đen giòn. Vớt đi ra nhằm ráo, ướp chút mắm, muối hạt, phụ gia, 50% lượng mẻ, 50% nước cốt nghệ.

   

4. Lấy nhì ngược quả chuối còn xanh còn sót lại nấu chín, tách bóc vỏ, xay nằm trong chút nước cho tới nhuyễn. Đây là túng bấn quyết cho tới vào thời điểm cuối sẽ giúp đỡ tạo ra phỏng lóng lánh ngẫu nhiên nhưng mà ko nhớ dùng bột năng để tạo độ sánh.

   

5. Đậu phụ tách miếng vừa vị, rán giòn.

   

6. Thịt ba rọi thái con cái chì, cho tới vào trong chảo hòn đảo cho tới xém cạnh, ướp với một thìa nấu canh nước mắm nam ngư, 1 thì coffe mắm tôm, 50% thìa coffe hạt  nêm, 50% thìa coffe chi và 50% mẻ, 50% nước cốt nghệ còn sót lại, hòn đảo đều và ướp khoảng tầm 15- trăng tròn phút cho tới ngấm phụ gia.

   

7. Phi thơm sực hành thô với mỡ heo, để thịt ba rọi, chuối thái con cái chì, chuối xay nhuyễn vô, tăng nước luộc ốc, nước sôi vừa phải đầy đủ. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ vừa phải nhằm om thịt, chuối vô 15 - trăng tròn phút để thịt mềm. Khi nước oi sánh lại thì mới có thể cho tới ốc và đậu phụ rán vàng vô, om tiếp 4-5 phút cho tới thâm nhập, nêm lại theo đuổi khẩu vị mái ấm gia đình. Thêm hành lá, tử tô, lá lốt vô hòn đảo đều, tắt bếp, múc đi ra hương thụ rét.

   

8. Yêu cầu trở thành phẩm: Ốc giòn sừn sựt, chuối mềm bùi bùi quấn thịt ba rọi Khủng ngậy, nước lóng lánh vàng ăn lẫn bún hoặc cơm trắng Trắng đều vô cùng hao.