Món ăn quê nhà đất của người dân xứ Bắc, với bộ phận chủ yếu kể từ mẻ đem vị chua thanh đặc biệt quan trọng, hoà nhập thịt con cá quả ngọt đậm thơm tho, gold color của nghệ giã cho tới bữa cơm trắng mái ấm gia đình thời điểm hôm nay tăng đầm ấm.
– Cá cắt thành từng khúc 3cm, ướp với 1/2m bột súp của Ajinomoto, nhằm ngấm.
– Cà chua cắt nhỏ 1 quả, 2 quả còn lại cắt múi cau. Hành thô thái lát mỏng dính. Mẻ thanh lọc lấy nước. Nghệ giã dập lấy nước cốt trộn nằm trong nước mẻ. Hành lá, thìa là cắt khúc 2cm.
THỰC HIỆN
– Đun rét dầu, cho tới cá nhập chiên vàng nhì mặt mũi, lấy đi ra nhằm riêng rẽ.
– Tiếp tục phi hành, cho tới cà chua vào xào, nêm với 1/2m đường, 1/2m bột canh của Ajinomoto, rồi tăng mẻ và 1 lít nước thanh lọc nhập, đung nóng, cho tới cá tiếp tục chiên và cà chua bổ múi cau nhập, hạn chế nhỏ lửa, nêm thêm một,5m bột súp của Ajinomoto, đun khoảng chừng 5 phút, sau cùng nêm tăng 1M nước mắm nam ngư rồi tắt lửa.
Bình luận