cách nấu đào ngâm

90 phút

|

12-15 người

|

4.627 kcal

*Cách thực hiện khoan ngâm:

1. Dùng dao hoặc loại nạo (bí, mướp) gọt vỏ, tách khoan trở thành miếng ngâm vô nước muối bột loãng. Làm thứu tự cho đến không còn. Sau cơ, cọ sạch sẽ lại, nhằm ráo nước.

   

2. Cho khoan vô âu dìm với 500 gr đàng (1/2 lượng đường) vô 6-8 giờ đồng hồ. Việc này vừa vặn hùn khoan tiết nước thơm nức hương thơm đặc thù, vừa vặn thực hiện thịt khoan giòn, đượm vị ngọt ngon rộng lớn.

   

3. Cho 500 gr sót lại vào trong nồi đế dày nằm trong 50 ml nước, đun lửa vừa vặn thắng màu sắc hổ phách cho tới rất đẹp. Cho 1 lít nước vô hâm sôi, khuấy đều cho tới tan không còn đàng vẫn thắng. Sau cơ, cho tới loại trừ phần khoan vẫn dìm nằm trong nước vô hâm sôi khoảng chừng 3-4 phút. Việc này hùn khoan dìm không trở nên nổi váng. Vớt rời khỏi nhằm nguội.

4. 

5. Phần nước đàng và nước cốt khoan nhằm nguội. Vắt lấy nước cốt 1 trái ngược chanh cho tới vô nhằm gia tăng mùi vị.

   Xem thêm: cách nấu canh mướp ngon

   

6. Lọ thủy tinh anh cọ sạch sẽ, tráng nước sôi thanh trùng, nhằm thoáng đãng. Sau cơ, cho tới khoan vẫn nguội, nước đàng vẫn nguội trọn vẹn vô dìm. Đậy nắp nhằm vô ngăn đuối tủ rét sử dụng xung quanh năm.

   

7. Cách thực hiện trà khoan cam sả: Sả cọ sạch sẽ, đập dập và cho tới vô nằm trong 50 ml nước, hâm sôi nhằm tinh chất dầu sả tiết rời khỏi, tắt phòng bếp nhằm nguội. Trà thanh lọc hương thơm khoan dìm với 50 ml nước giá, đuc rút thanh lọc. Cam vấp ngã song, tách 1 lát trang trí, vắt lấy nước cốt. Cho vào trong bình nước cốt trà, nước cốt sả, nước cam nằm trong 80-100 ml nước khoan dìm, đàng (điều chỉnh bám theo khẩu vị), đậy vung rung lắc đều. Rót rời khỏi ly, tăng đá viên, tô điểm kèm cặp lát cam, nhánh sả góp phần đã mắt.