cách luộc tai heo trắng giòn

40 phút

|

4 - 5 người

|

704 kcal

Xem thêm: miến hàn quốc trộn

1. Tai heo làm sạch lông, cọ xát chanh, muối hạt phân tử thiệt kỹ rồi cọ sạch sẽ, nhằm ráo nước. Cho tai heo vào trong nồi ngập nước, thêm thắt gừng đập dập, hành tây, nằm trong 2 thìa nấu canh giấm, 2 thìa coffe muối hạt, 1 thìa coffe phân tử nêm, một nửa thìa coffe tiêu xài, đung nóng. Khi nước sôi, hớt vứt bọt, hạ lửa vừa vặn luộc tai heo trong khoảng 15-20 phút (tùy kích thước).

   

2. Vớt tai heo đi ra, dìm ngay lập tức vô chén nước sôi nhằm nguội kèm cặp đá viên, nằm trong vài ba lát chanh. Việc hãm sức nóng này vừa vặn chung tai heo giòn vừa trắng, không biến thành thâm nám. Chanh chung tai heo thơm và ngon rộng lớn.

   Xem thêm: tác dụng của quả chà là

   

3. Tai heo nguội, vớt đi ra, ngấm thô. Nếu với thời hạn, cho tới vô vỏ hộp nhằm vô ngăn non tủ lạnh lẽo 1- 2 tiếng đồng hồ cho tới tai se cứng lại hỗ trợ cho việc thái mỏng dính đơn giản dễ dàng rộng lớn. Khi thái, lật ngửa tai heo, lấy dao sắc khá nghiêng, thái kể từ phần nhiều thịt dày thái xuống đầy đủ phần thịt má và sụn.

   

4. Tai heo luộc được chế trở thành nhiều khoản ngon ngày hè như: Nem tai thính, nộm tai heo hoa chuối, nộm tai heo xoài xanh lơ, tai heo dìm chua ngọt..