Bí quyết luộc tai heo trắng giòn, không hôi không thâm

Bí quyết luộc tai heo Trắng giòn, ko hôi ko thâm

Thứ sáu, 17/6/2022, 19:24 (GMT+7)

Luộc tai heo những tưởng giản dị và đơn giản tuy nhiên nhằm Trắng, giòn sừn sựt và vừa thơm vừa ngon thì ko cần ai ai cũng biết phương pháp.

Tác giả: Bùi Thủy

40 phút

4 - 5 người

704 kcal

Cách thực hiện

Tai heo làm sạch lông, cọ xát chanh, muối bột phân tử thiệt kỹ rồi cọ sạch sẽ, nhằm ráo nước. Cho tai heo vào trong nồi ngập nước, thêm thắt gừng đập dập, hành tây, nằm trong 2 thìa nấu canh giấm, 2 thìa coffe muối bột, 1 thìa coffe phân tử nêm, 50% thìa coffe chi tiêu, đung nóng. Khi nước sôi, hớt vứt bọt, hạ lửa một vừa hai phải luộc tai heo trong tầm 15-20 phút (tùy kích thước).
Vớt tai heo rời khỏi, dìm ngay lập tức nhập chén ăn cơm nước sôi nhằm nguội kèm cặp đá viên, nằm trong vài ba lát chanh. Việc hãm nhiệt độ này một vừa hai phải chung tai heo giòn vừa trắng, không xẩy ra rạm. Chanh chung tai heo vừa thơm vừa ngon rộng lớn.
Xem thêm: che chuoi
Tai heo nguội, vớt rời khỏi, ngấm thô. Nếu với thời hạn, mang đến nhập vỏ hộp nhằm nhập ngăn đuối tủ lạnh lẽo 1- 2 tiếng đồng hồ mang đến tai se cứng lại hỗ trợ cho việc thái mỏng manh dễ dàng và đơn giản rộng lớn. Khi thái, lật ngửa tai heo, lấy dao sắc khá nghiêng, thái kể từ phần nhiều thịt dày thái xuống đầy đủ phần thịt má và sụn.
Tai heo luộc được chế trở thành nhiều số ngon ngày hè như: Nem tai thính, nộm tai heo hoa chuối, nộm tai heo xoài xanh lơ, tai heo dìm chua ngọt..