Bí quyết luộc tai heo trắng giòn, không hôi không thâm

Bí quyết luộc tai heo white giòn, ko hôi ko thâm

Thứ sáu, 17/6/2022, 19:24 (GMT+7)

Luộc tai heo những tưởng giản dị tuy nhiên nhằm white, giòn sừn sựt và vừa thơm vừa ngon thì ko cần ai ai cũng biết phương pháp.

Tác giả: Bùi Thủy

40 phút

4 - 5 người

704 kcal

Cách thực hiện

Tai heo làm sạch lông, cọ xát chanh, muối hạt phân tử thiệt kỹ rồi cọ tinh khiết, nhằm ráo nước. Cho tai heo vào trong nồi ngập nước, tăng gừng đập dập, hành tây, nằm trong 2 thìa nấu canh giấm, 2 thìa cafe muối hạt, 1 thìa cafe phân tử nêm, 50% thìa cafe xài, hâm nóng. Khi nước sôi, hớt quăng quật bọt, hạ lửa vừa vặn luộc tai heo trong khoảng 15-20 phút (tùy kích thước).
Vớt tai heo đi ra, dìm ngay lập tức nhập chén con nước sôi nhằm nguội kèm cặp đá viên, nằm trong vài ba lát chanh. Việc hãm sức nóng này vừa vặn chung tai heo giòn vừa trắng, không trở nên rạm. Chanh chung tai heo vừa thơm vừa ngon rộng lớn.
Xem thêm: cách nấu cơm bình thường
Tai heo nguội, vớt đi ra, ngấm thô. Nếu với thời hạn, cho tới nhập vỏ hộp nhằm nhập ngăn đuối tủ rét 1- 2 tiếng cho tới tai se cứng lại hỗ trợ cho việc thái mỏng tanh đơn giản và dễ dàng rộng lớn. Khi thái, lật ngửa tai heo, lấy dao sắc tương đối nghiêng, thái kể từ phần nhiều thịt dày thái xuống đầy đủ phần thịt má và sụn.
Tai heo luộc được chế trở thành nhiều khoản ngon ngày hè như: Nem tai thính, nộm tai heo hoa chuối, nộm tai heo xoài xanh lơ, tai heo dìm chua ngọt..