cách làm xíu mại ngon

45 phút

|

4-6 người

|

1.320 kcal

1. Sơ chế

• Mỡ phần luộc qua chuyện rồi thái nhỏ, trộn nằm trong thịt xay nhằm tăng phần rộng lớn ngậy cho tới xíu mại nhưng mà không trở nên thô. Ướp láo lếu ăn ý thịt với một thìa coffe nước mắm nam ngư, 50% thìa coffe lối, 50% thìa coffe tiêu xài, 50% thìa coffe phân tử nêm cho tới ngấm vị.

  

• Củ đậu (củ sắn miền Nam) cắt từng miếng nhỏ, rước hấp hoặc chần sơ qua nước sôi vắt ráo nước.

  

• Cà chua khía đường chữ thập ở vỏ, chần sơ qua nước sôi rồi tách gọt vỏ, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.

  

• Bánh mì nướng giòn, bóp vụn. Bánh mì vừa phải hỗ trợ cho xíu mại mượt rộng lớn, vừa phải tạo nên phỏng kết bám Lúc vo viên.

  

• Hành tỏi xay nhuyễn nhỏ, hành lá cọ tinh khiết, xắt nhỏ.

  

2. Tẩm ướp

• Cho nhập âu rộng lớn bao gồm thịt xay, củ đậu, vụn bánh mỳ, lòng đỏ hỏn trứng gà, 50% lượng hành lá xắt nhỏ nằm trong 1 muống nêm canh dầu hào, 1 thìa coffe lối, 50% thìa coffe muối hạt, 50% thìa coffe phân tử nêm, 50% thìa coffe tiêu xài trộn, quết đều cho tới mềm. Đùm màng quấn thức ăn nhằm tủ lạnh lẽo một phần hai tiếng cho tới cứng, rồi lôi ra vo trở nên những viên xíu mịu tròn trĩnh đều. Sau cơ, rước hấp cơ hội thủy 15 phút, tích lại nước hấp.

  

3. Chế biến

• Phi thơm ngát hành tỏi thô, trút bỏ quả cà chua xay nằm trong nước nóng bức hấp xíu mại nhập. Thêm 2 muống nêm canh tương cà, 2 muống nêm canh tương ớt cay và nêm và nếm phụ gia lại cho tới vừa phải mồm, hâm nóng. Trút phần xíu mại hấp nhập nấu nướng ở lửa vừa phải vài ba phút, hòn đảo nhẹ nhõm tay cho tới nóng bức bám đều những mặt mũi và ngấm vị. Pha 50% muống nêm canh bột bắp với chút nước rồi vừa phải ụp nhập vừa phải khuấy nhẹ nhõm đều cho đến Lúc sánh lại là được. Tắt phòng bếp, rắc thêm thắt hành lá, rau mùi và múc đi ra hương thụ.