cách làm tai heo trộn thính

40 phút

|

4-5 người

|

588 kcal

1. Sơ chế tai heo: Tai heo làm sạch, cọ xát chanh và muối bột phân tử rồi cọ rất nhiều lần cho sạch sẽ. Cho tai heo vào trong nồi ngập nước, tăng gừng đập dập, hành tím, 1 thìa nấu canh giấm, 1 thìa cafe muối bột, 1 thìa cafe phân tử nêm rồi đun sôi. Chú ý vớt vứt bọt, hạ lửa nhỏ vừa phải luộc tai heo nhập 15 - đôi mươi phút (tùy tai to lớn hoặc nhỏ). Vớt tai heo đi ra dìm nhập nước sôi nhằm nguội nằm trong đá viên, vài ba lát chanh nhằm hãm nhiệt độ chung tai vừa phải Trắng vừa phải giòn lại thơm tho rộng lớn.

   

2. Tai heo nguội vớt đi ra, ngấm thiệt thô, lấy dao sắc thái trở nên những lát mỏng mảnh.

   

3. Thính gạo thực hiện người sử dụng dần dần hoặc mua sắm sẵn. Cách thực hiện thính gạo tỷ trọng gạo tẻ: đỗ xanh: gạo nếp là 1:1:3 (50 gram gạo tẻ, 50 gram đỗ xanh ko vỏ, 150 gram gạo nếp), rang vàng thơm tho từng loại, xay riêng rẽ mịn, thanh lọc qua loa rây, rồi trộn cộng đồng. Tỏi giã nhuyễn, ớt thái từng lát, lá chanh thái sợi nhỏ.

   Xem thêm: cách nấu nha đam đường phèn

   

4. Trộn tai heo: Tai heo sau thời điểm thái mỏng mảnh ướp với một thìa cafe muối bột, 50% thìa cafe mì chủ yếu, 50% thìa cafe chi phí nằm trong tỏi băm nhuyễn nhỏ, lá chanh thái sợi nhập. Đeo căng tay trộn lẫn đều mang lại phụ gia ngấm nhập tai heo. Sau cơ, vừa phải mang lại từng không nhiều một thính nhập, hòn đảo bóp đều mang lại thính thâm nhập nhập tai heo. Lượng thính vừa phải cần, tránh việc nhiều vượt lên trên có khả năng sẽ bị bứ, bám. Cho nem tai đi ra đĩa, rắc chút lá chanh, ớt thái từng lát lên bên trên. Nếu mái ấm sở hữu trẻ con thì vứt ớt.

   

5. Yêu cầu trở nên phẩm: Tai heo Trắng hồng, giòn sừn sựt, nêm vị vừa phải đầy đủ, dậy mùi hương thơm tho của thính gạo rất rất thú vị. Món này ăn đùa hoặc ăn lẫn cơm trắng Trắng đều tương thích.